おはようございます！
今朝起きたら、風さんからまたまた
Instaストーリーズ追加されていました。
これはきっとLAからですよね？
2023/06/22
「Tempeh Sandwich」と書かれています。
Tempehって何？ってなり・・
少しだけ調べてみました。
まず何て読むの？
日本語では「テンペ」だそうです。
Tempe ＝インドネシア語
Tempeh ＝ 英語
ご存知の方からすると、えっ？今頃？
って感じなのでしょうか・・
私はまたまた、風さんに教えられた！という感じです。
Tempeh（テンペ）とは・・
↓
【一部抜粋】
テンペは、インドネシア発祥の、大豆などをテンペ菌（英語版）で発酵させた醗酵食品である。日本では「インドネシアの納豆」と呼ばれることもあるものの、発酵に使用されるのは納豆の場合は納豆菌であるのに対し、テンペはテンペ菌 （クモノスカビ（英語版））という異なる菌[2]を使用している[3]。
テンペの形状は固められたブロック状である。味は淡白であり納豆にやや似ているが、よほど発酵が進んだもの以外は臭気や苦味はほとんど無く、糸を引くこともなく、クセがないので食べやすい。インドネシアでは広く料理食材として使われており、最近は欧米や日本でも健康食品としてクローズアップされており、日本では大量生産された商品がスーパーなどで販売される場合もある。
そして、2017年の記事を見つけました。
インドネシアの大豆発酵食品と記されています。
↓
2017年ですよ？
「テンペサンドイッチ」
とても参考になりました。
分かり易い記事だったのでシェアさせていただきました。
ぜひ読んでみてください。
そして、風さんが最初にポストされた
ヴィーガン食？の
Monty's Good Burger
モンティーズグッドバーガーは
カリフォルニアで2018年開業だそうです。
2023/06/21
【モンティーズグッドバーガー公式サイト 】
日本には未到来のようですね。
で、思い出しました。
パナスタの時の風さんの言葉を。
2022年10月パナスタLIVE（フェス）の時、
風さん監修の元、大豆ミートを使った
インド食のメニューが提供されましたね！
「こういうのがあるんだよってことを
まず感じてもらう、
まずシェアしたかったんで」
と、当時話されていました。
2022/12/28放送
【NHKミュージックスペシャル・藤井風いざ世界へ】より
やはり、風さんはただのベジタリアンではなく
（風さんが尊敬するアリアナ・グランデのように）
より進化したヴィーガンに近づいているのかもしれませんね。
風さんのルーツがどこにあるのか
昨年12月のNHKミュージックスペシャルを観ると
改めて、よく分かります。
お誕生日のソイシーバーガーといい、
風さんが発信していることは音楽だけに留まりません。
という事が顕著に現れていると思います。
PS.
いよいよ24日からアジアツアーがスタートしますね！
初日のソウルで
どんなパフォーマンスを見せるでしょうか？
きっとセラピスト風が登場するに違いありません。
（と密かに妄想しています）笑
最後まで健やかに元気に完走されますように♡
日本からお祈りしています。
ご訪問ありがとうございました