剛力の“カニみそ豚骨“。
スープはエゲつない程にカニ味噌。
港に立った時のような海の生臭さがぶわぁ～と押し寄せる。
麺はストレートの中太麺。
粘り強いもっちゃもっちゃ質感で、海の臭いをふんわりまとわせながら、柔らかな小麦の味をばっと広げる。
チャーシューは中サイズのが1枚。
肉質ぷるぷると柔らかく、肉の重い味わいにヘビーな脂の甘みをぬんめりと乗せる。
想像以上にカニ味噌の風味がハッキリと感じられた1杯。
強烈な生臭さもここまでど真ん中に出されると、逆に清々しいわ（笑）。
※追って本記事書きます
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