土曜日にオープンしたばっかの新店「かんか」の“らーめん”。
スープはソフト。
ふわぁ～としたとらえどころのない、輪郭の薄い味。
麺は中太麺。
質感ほっくり、空気感いっぱいの麺で、ソフトスープとしんなり交わる。
チャーシューはでっかいのが1枚。
こちらは一転、ガッチリタイプで、みしみしとしたタフなスタイル。
印象としては軽過ぎ。
もうちょっと醤油を効かして、味にカッチリとした芯が欲しい。
魂心家みたいに無駄にクドくせんでいいけど、それにしてももう一押し足りんかな、と。
まだ開店直後なので、ちょくちょく立ち寄りながら今後の経過を観察していきます。
※追って本記事書きます
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