じろうさんのブログ で紹介されてた食工房 虎へ行ってきました。
遠いッスね、鶴来。
ここまで来るのは1年に1回あるかないか。
よほどの理由がないとここまでは来ない。
まずは場所をチェック。
「食工房 虎」のキーワードでググる。
・・・っと、検索1位に出てくるのは、じろうさんのブログ。
虎のページはその更に下、5位。
おいっ！
なんでやねん！
いつものクセでHTMLのソースコードをチェック。
タイトルタグ、h1タグ、CSS、すべてに渡ってNG。
こりゃアカンわ。
なんならリメイクしましょうか虎サイト？
報酬は永遠ラーメン無料権という事で・・・・。
でもココまで往復するだけでもラーメン1杯分くらいのガソリン使うし、あんまり意味ないな（笑）。
とりあえずリンク1本貼っとくね。 → 食工房 虎
注文したのは「黒虎ねぎしょうゆラーメン」。
1日の食数が限られている限定品らしい。
どうも用意した肉団子がなくなったら終了ということみたい。
いいッスね、このビジュアル。
醤油LOVEのオレにはたまらない眺め。
この”黒”、ステキすぎるぅ～～♪
早速レンゲでひとすすり・・・。
ん？
思っていた以上に醤油の押しが強い。
それに塩辛い。
何て言うのかな、ダシが弱い気が・・。
妙に醤油感が浮いてしまっている。
ダシが弱いのか醤油がキツすぎるのか、そこら辺はよく分からないけど、もう少し両者のバランスを修正した方がいいような気がする。
そうしたらよりボリューム感のある、深い味になるんじゃないかな？
麺は太麺。
ごわごわしたかなり大雑把な麺。
この手の麺、好きです。
なんか金沢のラーメン屋さんってどこも行儀良くて、丁寧律儀に神経行き渡らせてます・・みたいなところが多くて、正直つまらない。
こういうざっくりとした作りのラーメンを出すお店ってなかなかない。
でもいいんですよね、こんなのが。
ボロボロッとした食感がなんか不思議と落ち着いて、ごく自然に”美味いなぁ～～”と感じてしまう。
これはイイっす！
チャーシューは拍子木状に切られたものが数本。
多分10本以上はあったんじゃないかな？
数はいちいち数えてない。
脂身が結構多いけど、うま味がしっかり出てるから、しつこさみたいなものは全く感じない。
醤油味の強いスープがちょうど焼き肉のタレみたいに絡んで、ひと口ひと口を美味しく食べられる。
この相性はイイですね。
そしてとっておきの”味変アイテム”肉団子。
一応ボール状になってるけどほぼドロドロで、レンゲでつついてかき混ぜると、あっさりくずくずに崩れていく。
ゆっくりゆっくりかき混ぜて、ズズっとひと口・・・・・。
おっ！
激変とまでは言わないけど、変わりましたね、味。
肉汁がスープに馴染んだからかな、醤油の押しが抑えられて随分まろやかに。
そして肉団子に入っていた唐辛子のせいだと思うけど、塩のカドも取れてイイ感じでスパイシーになってる。
ああ、こっちの方が美味しいね。
うま味がグッと増して、味に深みが出た。
美味い♪
そして〆はコーヒー。
1時半までに食事をした人にはサービスで付いてくる（営業時間は11時半～2時）。
ただし「コーヒーください！」ってちゃんと主張しないと出てこないみたい。
隣で食べてたおやっさん、黙ってたら最後までコーヒー出てこずに、ラーメンだけ食べて帰ってた。
味はほんのりビターで、キリッとした飲み口。
買ってきたパックのコーヒーじゃなくて、お店でちゃんと豆から入れてるっぽい。
ホットじゃなかったのは残念だけど、まあサービスだし。
最後はラーメンと一緒に出てきた”ロッテ クールミントガム”をくちゃくちゃ噛みながら店を出る。
なんでガムなんだろ？？（笑）
以上、初めての食工房 虎でした。
580円という価格を考えたら、随分コストパフォーマンスは高いと思います。
このお店が近くにあったら、間違いなく通いますね。
めちゃめちゃ遠いのだけが残念！
次回行けるのはいつになるか分からないけど、近くに行くことがあったら再び顔出します。
その時はまた美味しいラーメンよろしくねぇ～～♪♪
[ 食工房 虎 店舗情報 ]
〒920-2134
白山市鶴来水戸町三丁目12番地
TEL：076-272-4649
URL：http://hakusanikuseikai.sakura.ne.jp/ajisaitorahtml.html
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