一昨日は薬膳教室でした。
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もっと精進して、薬膳の面白さをお伝えできるよう努力いたします‼️
さて、私の住んでいる各務原市には
「各務原キムチ」なんていう名前のキムチがあります
名前はともかく、あっさりしていて日本人好みなお味で美味しいです。
キムチに珍しく松の実が入っています。
松の実は、薬膳では、これからの季節によく使う食材です。
松ぼっくりのなかの胚乳の部分で、生薬（海松子、カイショウシ）としても使われています。
先日の教室での、サムゲタンにもたっぷり入れました。
乾燥する秋に、肺や大腸や肌を潤します。
から咳や便秘や、皮膚の乾燥、関節痛などに有効です。
今年は台風や長雨が多く、朝晩は涼しくても、昼間は湿気があったりして、おかしな陽気です。
朝晩の冷えや乾燥に対応するとともに、昼間の湿気にも対応することが大切です。
不要な湿気を、あずきや緑豆もやしなど湿気をさばくものや、シソなどの発散するものをとりながら、潤いも取り入れていくことも必要です。
松の実などの木の実は潤いをチャージするのに有効な食材です。油分が多いので、便秘にも◎です。カロリーを気にされる方は控えめのほうが
秋の食材は美肌食材（れんこん、なし、銀杏、胡麻など）が多いので、意識してとりたいですね。