筑前煮のれんこんやごぼうが柔らかくなりすぎたので
今回の大根は、本の加圧時間より少し短めにしてみた。
そのせいか、お箸でほろっという感じにはならなかった。固くはないけど。
そして今日、重大な事実が判明。
夫は、赤飯とふろふき大根が嫌いだった。orz
評価
本人★★☆
主人☆☆☆
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やや固めの仕上がり。
おまけに底にご飯がくっついて、なかなか取れなかった。
小豆だけ圧力鍋で炊いて、あとは炊飯器で仕上げたほうがいいのかなぁ。
評価
本人★☆☆
主人☆☆☆ （評価ゼロ。まずい！の一言。代わりに冷凍白飯をチンして食べてもらった（Ｔ＿Ｔ））
圧力が戻ってからふたを開けると、少しアクが出ていた。
加圧する前にアクを取り除いておいたほうがよかったかも。
ごぼう・れんこんは、柔らかくなりすぎて歯ごたえがないorz
次回つくる時は、所定の加圧時間（5分）を短くするか、加圧後に急冷するようにしよう。
評価
本人★★☆
主人★★★ （よく味がしみてる！と言ってました）
