こんばんは
多分、お正月に焼きました。(投稿おそ)
キャラメルソースが少しだけあったので、仕上げに流しぐるぐる描いてます。
ヨーグルトケーキ、キャラメル仕立て♡
喉越し良くて、美味しかったでーす。
読んで下さりありがとうございます
昨日から、お日様が当たってぽっかぽか。
でも路面はツルッツル……、何回も滑りました〜
早く溶けてくれないかな〜
雪かきの疲れが腰にきて、コルセット巻いてます。
🧊🧊🧊
ずーっと前に焼いたものです…。
ルヴァン種でクグロフケーキ
昨年作ったパウンドケーキをリピです。
ドライフルーツの黒糖コンポートが入ってます。
アプリコットをメインに、ミックスフルーツとナッツを黒糖で煮ました。
アプリコットって、なかなか柔らかくならないんだね
どれだけ煮ても芯が残る所があって、(ほたほたの所もあるけど)、諦めて煮汁に何日か漬けたけど変わりませんでした…。なんで？
小さく切って、生地に入れるとわかんないけど。
同じレシピで、クグロフ型1台です。
黒糖フルーツのクグロフケーキ(18㎝型1台分)
無塩バター150g
甜菜糖150g
ルヴァン種150g(粉と水1対1)
M卵3個
薄力粉225g
ドライフルーツ黒糖コンポート150g
生地を作って型に流し、室温21度でちょっとぽわんとなるまで発酵
170度で50分焼きました
冷ましてから出します。
めちゃくちゃ好みにできましたー。
私ばっかり食べてました
太ります。太る。太れば。太ろう。本当に太った。
アレンジして、ケーキのボトムに。
スライスしてぎゅーぎゅーに詰めて、ヨーグルトのパンナコッタを流しました。
めちゃくちゃ美味しそうやないか。
ソース、もっとあったら良かったな
この手のデザートは、無くなるのが早いよ〜
ボトムにルヴァンの風味が残ってて、ヨーグルトとの相性も良くて、一発で完売でした。
それではまた
明日は金曜日、あと1日頑張りましょ。
