こんばんは
いつもありがとうございます
GW中に焼いたパン(ドライイーストの巻)です。
全粒粉入りあんぱん→❤️
○あんぱん10個
スーパーカメリア240g
全粒粉60g
イースト4.5g
塩5g
砂糖40g
スキムミルク6g
卵2/3と水で195g
バター18g←残り5分で混ぜる
発酵80〜90分
10分割(約51×10)
粒あん40g×10、
黒いりごま適量
残しておいた卵を塗り、ゴマをつける。(コップの裏使用)
200〜210度15分焼成
即日完売でした
ミルクパン2→❤️
スーパーカメリア160g
牛乳120～130g程←夏は冷。粉で加減
イースト4g
砂糖20g
塩2g
水あめ10g
バター20g←後半5分で加える
甘くてふわふわ。これも即日完売
ふわふわ食パン→❤️
久しぶりなので、2本焼いた。
○1.5斤
はるゆたかブレンド400g
砂糖28.5g
塩5.7g
水あめ大1/2
ドライイースト5.7g
水と牛乳(半々)275g←冬は温める
バター28.5g ←最後の5分で投入
朝ごはんに明太子トースト。
明太子とマヨネーズを2対1で混ぜ、全体に塗ってパセリをちらす
②トースター250度7分
3枚食べた人居て、1.5斤即完売
白玉粉50g
上新粉50g
シナモン大1←抹茶又はココアでも
水150g
砂糖100g ←市販ほどの甘さです
粒あん適量
きな粉適量
2単位作って即完売
最後に、今日の高校弁当です
銀鮭の西京焼き
かぼちゃの甘煮
きゅうりの一夜漬け
人参とマッシュルームのグラッセ
甘い卵焼き
豚と茄子の甘味噌炒め
アイコ、ウインナー、フリルレタス
梅干し、わかめ
鶏の唐揚げは、もも肉2枚、醤油大2、酒大2、蜂蜜大2、しっかり目に塩胡椒。一晩つけて揚げる直前に片栗粉。軽く握って丸めます。最低5分は揚げます。
生姜やニンニク無しでも美味しいよ
それではまた
