ふわふわパンに仕上げる方法
もっと知りたい人は、 詳しくは本文↓をご覧ください☺
罪悪感なくパンを食べたい方も、
食に制限がある方も、
砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用の
「グルテンフリー健康パン」なら、
健康でいながら、
パンを楽しく食べられます！
新しいパンのカタチ、
探してみませんか？
こんにちは！
グルテンフリー健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
今日もご覧いただき ありがとうございます✨
実は、
「サイリウム」＝「オオバコ」
商品名が似ていても、同じように使うとパンの仕上がりが変わってくる！
というお話を、以前しました。
ブログにも書いていますので、良かったらご覧くださいね😉
▶こちらの記事に詳しく
今回は、
いつもと品質が異なるサイリウムの場合、どうしたら「いつもと同じようなフふわふわパン」に仕上げることができるのか？
を深堀していきたいと思います！
①いつも私が使っているサイリウムと
②緊急用に、ドラッグストアで買った「いつも使っていないサイリウム」
２つを比較したところ、
いつものサイリウムは、トロっとしている
緊急用のサイリウムは、ダマになる
（左）いつもの（右）緊急用で使ったもの
ということは、
緊急用サイリウムは、水分を多く必要とする
なので、
いつもより、パン生地作りに使う水の量を増やす
👆こうすることで、
・固くなる
・もさっとする
を回避することができます💡
水分量を増やして作ってみた結果がコチラ↓
実は、一発大成功（笑）
「一体、何ｇ増やせばいいの？」という部分ですが、
これは、
・粉の量
・サイリウムの量
にもよるので、一概に「〇ｇ増やしましょう！」とは
易々と言えないのです😅
独自にパン作りをされたい方は、
少しずつ水分量を増やしてみてくださいね💡
※ちなみに、当教室ではパン教室の先生向けに「研究科」として、「グルテンフリー健康パン」の開発ができる講座があります！
完全に「裏メニュー」なので、ご希望の方は、ＬＩＮＥかメールマガジンに返信する形でご連絡くださいね！
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健康的なパン、作ってみませんか？
最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡
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