芽キャベツ

「芽キャベツ」って食べますか

いつも売ってないし、わざわざ買わないかな？

この子達の長所を知らなかったときの私はそうでした。

しかし！

小さいのにすごい栄養をもっているんです。

ビタミンＣの王様といわれるレモンより１．５倍、

普通のキャベツより３倍もビタミンCが含まれています。

ビタミンKや食物繊維も多く、がん予防にも効果的・・・

キャベツは1株にひとつですが

芽きゃべつは１つの茎に５０～６０個もできるんです。

まさしく今が「旬」です。

スーパーで見つけたら是非買ってあげてください！

キャベツのミニチュア版でかわいいし

半分に切ったらもっとかわいいですよー

まずはバター焼きがお勧め

にんにくとミニトマトと一緒に・・

あさり、キャベツ、芽キャベツ、ルッコラのスパゲッティ。

貧血ぎみの私の為の一品です。

鉄分が多く入っているあさり、ルッコラ。

鉄分はビタミンCと一緒に摂ると吸収が良いんです。

芽キャベツはスープやシチューなどにも合うと思います(^∇^)

豆情報ですが・・

茹でたり、煮るよりも炒めた方が

ビタミンCの損失は少ないです。