2019年２月１８日
このブログは
アラフィフ女性（元結婚経験者）のわたしが
昔の自分にさかのぼり
あの頃の経験をふりかえりながら
過去にもがいていた自分に
今の自分が答えであることを
伝えると同時に
もし今何かで
悩み迷っている皆様が
なんらかの答えをだしていただける
きっかけになればと思い、始めています。
・・・私事ですが
本日５０台の１０年間のはじまりを
むかえました。
奈良県在住のわたしは
大和國一之宮神社
大神神社にごあいさつと
三輪山登拝に参りました。
とてもすがすがしい気持ちです。
それから
たくさんのみなさまから
あたたかいメッセージと
弾き語りのメッセージと
親愛なるご夫婦からは
サプライズのとても素敵なお花のアレンジが届きました。
（アレンジを受けてくれたのは何故か近所の親しいお花屋さん。）
ほんとうにありがとうございます☆
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車で移動のスタイルで
ホットドッグ屋さんをはじめようと思い出していた
３３才のわたしです。
漠然と何かを・・・から
具体的に定まったことがうれしくて
本屋さんで
移動販売経営をされている方の特集の本を
参考書にしたり
実際にキッチンカーのことを調べてみます。
移動販売をすることになると
買うにしても改造するにしても
もう一台、専用の車が必要です。
キッチンカーの中古
キッチンカーの新車
車内が厨房になるわけです。
冷蔵、洗浄、排水、などの設備が
整った車です。
今でも
たくさんのキッチンカーが
イベント先やホームセンターや
ショッピングモールなどに駐車して
営業されています☆
その当時、
わたしが知っていた
メロンパンやクレープや焼き鳥などの
移動販売は
フランチャイズチェーン店が主流で
車種もデザインも決まったものだったように思います。
個人で営んでらっしゃる
カフェやスイーツやピザなどの
移動販売車も関東地域が多く
関西では少数でした。
・・・だからこそ、わたしは
奈良で移動ホットドッグ屋さんをと
考えていました。
すでに誰かがやっているものに
魅力を感じていなかったのです。
そんな風に
試行錯誤をかさねながら
研究していた頃に
ふとよぎったことがありました。
・・・ふとは「仏の意図」と書いて「仏図」なのですって。
神様からのメッセージだったのかと今は思えます☆
勤務していた
ファーストフード店では
本部から届く、
決まった、加工された食材を調理したり
自然解凍をして提供したり
野菜で届くものを仕込んで
商品にするものもありました、
当然ながら賞味期限、消費期限があって
期限を超えるとロスになり破棄します。
わたしたちマネージャーは
売上を予想して本部に発注しますが
ミスをするとロスになり、破棄されました。
いち従業員だったわたしは
もったいないなぁ・・・でも仕方ないよね、
期限切れのものは出せないもん
って終わっていました。
でも経営者になれば
それで終われるでしょうか。
もちろん
ミスしないように
最新の注意をはらうでしょう。
でも
開業したての頃
売上数が読めないとき
売上数が見込めないとき
余った食材、仕入れた食材を
破棄することになったら・・・
わたしは
そうなってもいないのに
そうなることを先に予想して
そうなることを心配して
そうなることに不安になって
そうなることに耐えられずにいました。
・・・小心者で冒険ができないわたし。
わたしは
ファーストフード店に勤めていたから
なんとなくノウハウを知っていて
なんとなく知っていることだから
なんとなくできるかも
って思っただけなんじゃないか
そんな風に思ってしまいました。
そう気づいたとたん
一気に冷めてしまいました。
移動販売をはじめる・・・までは
わくわくしたのに
ホットドッグ屋で。と決めて
調べて行動していくうちに
また尻込みしてしまうのでした。
・・・・進んだのに、またふりだしにもどっちゃった。
だけどはじめる前に
気づけてよかったのだと
今なら思えます。
あの時のやらない決断のおかげで
今があるのですから☆
この次は
わたし、冒険します☆
つづく☆