今日もご訪問ありがとうございます
月曜日、一週間が始まりましたね。
今朝はこんな会話から始まりました
息子「かあちゃん、今日の参観日来るん？」
私「行くよ！」
息子「えーマジでー」
私「何か文句でも？
」
そんな今日のお弁当♪
・五分づきご飯 梅干し ちりめん昆布
・しそチーズチキンカツ
・ほうれん草のソテー
・卵焼き（海苔）
・五目豆風
しそチーズチキンカツは
昨日の夕食で多めに作りました
鶏むね肉にしそとチーズを挟んでいるんですが
閉じが甘いと揚げてる途中に
チーズが出てきてバチバチはねる
いつも試行錯誤です。
今日のおかずは４品。
卵焼きを入れてなので、あと１品くらい
入れたいな～なんて思いましたが
こんな時は食材の数で♪
ほうれん草のソテーには
ほうれん草、しめじ、コーン、ベーコンを
五目豆風には
鶏肉、にんじん、れんこん、里芋、
こんにゃく、豆を
チキンカツには
鶏肉、しそ、チーズを
卵焼きには
卵、海苔を。
食材の数が増えれば
その分栄養も増えるし
いろどりも良くなる
あっという間に五色揃っちゃう♪
なんでも入れちゃえの精神だな
今日も幸せ、未来はもっと幸せ
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2023.8.3 ラジオに親子でゲスト出演しました。
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最初は無音です。数分後から音が出ます。