「定番のお汁粉も、目先を変えて……」
「ここかしこに群れゐつつ、歯固めの祝いして、餅鏡さへ取りよせて、千歳のかげにしるき年の内の祝い事どもして、そぼれあへるに」
紫式部の「源氏物語 ＜初音＞」に書かれていることから、平安時代の正月行事には鏡餅が存在していたようです。
新年を迎えた正月に、健康と幸運、そして長寿を願って、神にお供えして祝う神聖な「鏡餅」と、実際に食することで長寿を願う「歯固め」の祝いがあったようです。
20数年前から、かんたん料理を地元紙に連載していましたが、「鏡開き」はテーマとして欠かせない季節の行事でした。
お雑煮、揚げ餅、お汁粉などが一般的な食べ方でが、手軽にできて、目先の変わる提案を企画しました。
おいしそうに見えるような写真撮りは楽しみのひとつ。
食器や小物選びも、気分転換になりました。
毎週の掲載でしたので、季節を追ってたくさんのレシピが残されていて、少しずつサイトでの可視化をしています。
今年の鏡開きには、「ひき茶しるこ」と「クルミしるこ」をおすすめです！
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