りんご娘の金星ちゃんが、ホタテたっぷりの海鮮かた焼きそばを紹介します。訪ねたのは青森市の中国料理専門店の小青島です。小青島のオーナーシェフはパリ国際杯の中国料理大会で金賞を受賞された凄腕で、青森県が大好きで移住された喬 俊和(チャオ ジンフ)さん。陸奥湾で取れたホタテが大好きで、こちらのホタテ料理も絶品です。
RAB青森放送が製作した番組で海鮮かた焼きそばを紹介。かた焼きそばの麺は焼いた時によりパリパリ感が出るようにした特製麺を使います。特製麺は、かんすいが少なめに作られました。こちらは油で焼いてカリッと仕上げます。
お店は青森市東造道3-6-1にあるので、青森市の東側で少し遠いです。青い森鉄道の矢田前駅から歩いて25分ほど。国道４号線から遠目に見える場所にあります。駐車場は18台あります。