サブレ・オランジュ

今日のイルプルはたいしたことしてないのに

ものすごく時間がかかかりました。

久しぶりのサブレ。
キッチンエイドで作りました。

サブレ、さくっとしていつ歯ごたえがよく

オレンジの清々しい感じと焼き加減が絶妙で

手がとまらないかんじ。


吉祥寺タタンのような自分のルセットにするには時間がすごくかかるけど、

いつか自分のものにしたい一品です。

もう二つ。

明日もイルプルだからアップしておかないとです。


上から
アリュメットゥ・マロン

大きい栗が入ってるんだけど、この栗がすごくおいしい。

よく売ってる缶詰の栗だと焼くとカチカチになったりするけどこれはなりません。


ギャレットゥ・デ・ルワ

りんごが入ってないもの。
私りんごが入るものだとばっかり思っていましたが

フランスの地域によって違うんだって。

クリスマスケーキよりも売れる品なんだそう。


フランスの家庭から出てきたような素朴な味でした。
復習のときはりんごいれてみました。おいしいし簡単！


パイ生地はもう来年まで習わないけど

ここのパイ生地のサクサクな層は、かなりハイレベル！


しかし伸ばしのテクを覚えるの、いつになることやら。。

ナポリタン

先日のイルプルにて。

焼くと貝殻みたいに広がるパイ生地で作るお菓子。


これ、クープとか入れてるわけじゃないのにこうなるのが面白い。


中身を変えてもおいしいかも。

しっかりめクレームを中に入れてるのでわりと小さいけどわりと満腹になります。