大阪・北堀江にある
ここでは
ココナッツオイルを始めとして、
ココナッツシュガー
ココナッツミルク
ココナッツファイバー
デシケイテッドココナッツ
など、
ココナッツ製品を使った
ランチやスイーツを食べることができます
私が食べたのは、
豆腐と野菜のビーガンキッシュ
米粉のパイ生地に
ココナッツファイバーが入っているそうです。
グルテンフリーなのもうれしい。
もちろんココナッツオイルも
使われています。
サクッとした生地で
ビーガンとは思えないほど
旨味があって
食べ応えもありました。
ココナッツオイルってどんなの？？
さて、ココナッツオイルって
最近よく聞くようになったけど、
一体他の油とどう違うのでしょうか？？
ココナッツオイルは
お肉やバターといった
動物性の脂と同じ
【飽和脂肪酸】に分類されます。
しかし、
お肉やバターの脂肪酸は
長い構造をしている
『長鎖脂肪酸』ですが、
ココナッツオイルの脂肪酸は
『中鎖脂肪酸』
つまり、
お肉の脂よりも
コンパクトな構造をしているため、
体内で分解されやすく、
エネルギーになりやすい。
そして、体脂肪になりにくい。
だから、
お肉やバターの脂とは違い、
ダイエットにイイ！
と言われています。
揚げ油にオススメ！
ココナッツオイルの１つの特徴として、
酸化しにくいことがあげられます。
揚げ油としては
サラダ油やなたね油などの
植物性の油を使うのが一般的ですが、
植物性の油は
熱で酸化されやすい。
酸化された油は
細胞を傷つけたり、
肝臓に負担をかけたり、
血液ドロドロの原因に…
だけど、
ココナッツオイルは
酸化に強い！
そして、カラッと揚がる！
ココナッツオイルを使ったことない方は、
ぜひ、ココウェルカフェに行って、
試されてみてはいかがでしょうか
ココナッツ製品の
販売もありましたよ〜