今回の訪問は、三鷹の“ラーメン 健やか”。こちらは、三鷹の人気店“中華そば 向日葵”に居られた方が独立し、４月にオープンさせたお店。すでに人気店に
今回で３回目の訪問
ＪＲ三鷹駅北口から徒歩４分ほど。平日の11：35に到着。先客５名、後客続々。さすがの人気
店内の券売機にて購入したのは、『特製ラーメン』980円。店内はカウンター10席のみながら、広々としたレイアウト
いつものように男性２人での切り盛り。券売機、カウンター上のメニュー等
ほどなくして提供。早速いただきます。
見た目で美味しさを確信してしまうビジュアル
芳醇な香りのトリュフオイル
に覆われた正しく清湯のスープは、鶏
と貝
の旨みに満ち溢れた醤油味
飲むほどに鶏と貝の風味・旨味が口の中に広がり、すごく美味しい
昨今流行りのスープですね
麺は、ストレートの細麺で自家製麺
加水率やや低めで、パツンパツンの歯応え。しかし最後までダレない強さがあり、これまた美味しい麺
トッピングは、低温調理の豚チャーシュー２枚
、鶏チャーシュー
２枚、味玉
、穂先メンマ
、笹切りのねぎ
、トリュフオイル。どれもが化学調味料なしの自家製にこだわり、全て高レベルの逸品揃い
オープン時よりもさらにレベルアップ
さらに進化しそうで、すごく期待できそうなお店
三鷹通いがさらに増えそうですね ご馳走さまでした
住所：東京都武蔵野市中町1-28-1
営業時間：11:30～14:30 /18:00～21:00麺、スープ、売り切れ次第終了
定休日：日曜日
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