今回の訪問は、東小金井の“まるえ食堂”。今や全国区の超有名・人気店“くじら食堂”の昼営業の二毛作店。３度目の訪問。
ＪＲ東小金井駅北口から徒歩１分。６月20日(火)の13：25に到着。先客７名、後客２名。相変わらずの人気ぶり
店内の券売機にて購入したのは『貝そばチャーシュー』1,050円＋『味玉』100円。薄口醤油味か濃口醤油味が選べるので濃口醤油味で。下村店主、男性の２人による切り盛り。 丁寧な仕事ぶりは相変わらず
接客・挨拶、気配りもさすが
券売機
ほどなくして提供。早速いただきます。
透明感のある清湯系スープは、貝
に鶏ガラ
などの動物系を合わせた濃口醤油味
一口目で貝の旨みが
その後じんわりと優しい味わいが五臓六腑に染み渡ります
薄口醤油味と比べると、より醤油の風味・キレが強いような
とても奥深い味わい
さすがの美味しさ
訪問するたびに貝の旨みがアップしているような
麺は、三河屋製麺のストレートの中細麺
むっちりとした食感、心地良い歯応え しなやかな啜り心地
スープとの相性バッチリ
そして予想以上にボリュームがあります
トッピングは、釜焼きのような焼豚
６枚、味玉
、細メンマ
、小松菜
、ねぎ
。焼豚は旨みたっぷりで、さらに美味しさ
コリコリの細メンマ、シャキシャキの小松菜も
トッピングのレベルの高さもさすがの一言
あっという間に完食
訪問するたびに美味しくなっている印象 さすが下村さんです 東小金井通いがさらに増えそうです ご馳走さまでした
住所：東京都小金井市梶野町5-1-19
営業時間： 11：30～70食限定
定休日：土・日曜
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