今回の訪問は、武蔵境の“東京味噌らーめん 鶉”。都内でも珍しい味噌ラーメン専門店
今回は本当に久しぶりの訪問となってしまいました
ＪＲ武蔵境駅北口から徒歩５分ほど。平日の11：30に到着。私がポール、後客５続々。相変わらずの人気ぶり
退店時には店外待ちも
店内の券売機にて購入したのは、『辛味噌つけ麺』850円＋『味玉』（ポイントカード）。大盛無料なので大盛で。カウンター上のメニュー
厨房にご主人、ホールに奥様の２人での切り盛り。清潔感に溢れ、居心地の良い店内
そして奥様の接客が相変わらず最高
目配り・気配りが素晴らしい 常連さんが多いのも納得です
ほどなくして提供。早速いただきます。
相変わらず、見るからに美味しそうな美しいビジュアル
地元の味噌を使ったという熱々のつけ汁は、やや甘めでとても優しい味わいの味噌味
そこに特製ラー油のピリ辛が後から追いかけてきます
結構刺激的ですが、適度な辛さでとても美味しい
今時のスパイシーな味噌ではなく、誰にも受け入れられやすい味
炒めた野菜の旨味もプラスされ旨い
麺は、自家製麺の平打ち太麺
茹でる直前にしっかりと縮れが加えられ、噛み応え抜群
訪問するたびに太く進化しているような
すごく美味しい 大盛でボリュームもかなりのもの
つけ汁の中に、もやし
・ニンジン
・にら
・玉ねぎ
の炒め野菜、角切りのチャーシュー
、揚げた牛蒡
、ねぎ
、特製ラー油
、糸唐辛子。麺の上に味玉
。どれもが手抜かりのない良い仕事ぶりですが、やはり炒めた野菜が主役 その香ばしさとシャキシャキの食感がマジ旨
途中からカウンター上の山椒を
これが抜群の相性
切れ味が
してシャープな味わいに
相変わらずの美味しさ、満足感 ご馳走さまでした
今回は本当に久しぶりの訪問となってしまいました ＪＲ武蔵境駅北口から徒歩５分ほど。平日の11：30に到着。私がポール、後客５続々。相変わらずの人気ぶり
退店時には店外待ちも 
店内の券売機にて購入したのは、『辛味噌つけ麺』850円＋『味玉』（ポイントカード）。大盛無料なので大盛で。カウンター上のメニュー
厨房にご主人、ホールに奥様の２人での切り盛り。清潔感に溢れ、居心地の良い店内
そして奥様の接客が相変わらず最高 目配り・気配りが素晴らしい 常連さんが多いのも納得です ほどなくして提供。早速いただきます。
相変わらず、見るからに美味しそうな美しいビジュアル
地元の味噌を使ったという熱々のつけ汁は、やや甘めでとても優しい味わいの味噌味 そこに特製ラー油のピリ辛が後から追いかけてきます 結構刺激的ですが、適度な辛さでとても美味しい 今時のスパイシーな味噌ではなく、誰にも受け入れられやすい味 炒めた野菜の旨味もプラスされ旨い
麺は、自家製麺の平打ち太麺
茹でる直前にしっかりと縮れが加えられ、噛み応え抜群 訪問するたびに太く進化しているような すごく美味しい 大盛でボリュームもかなりのもの
つけ汁の中に、もやし
・ニンジン・にら・玉ねぎの炒め野菜、角切りのチャーシュー、揚げた牛蒡、ねぎ、特製ラー油、糸唐辛子。麺の上に味玉。どれもが手抜かりのない良い仕事ぶりですが、やはり炒めた野菜が主役 その香ばしさとシャキシャキの食感がマジ旨途中からカウンター上の山椒を
これが抜群の相性 切れ味がしてシャープな味わいに 相変わらずの美味しさ、満足感 ご馳走さまでした住所：東京都武蔵野市境2-3-19
営業時間： 
11：30～14:30 
18:00～22:00
土 11:30～18:00
定休日：日曜日
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