こんばんは🌇
この時間にリアル投稿ってドキドキする！
黄昏時の写真って、ブレたり致命的に暗かったり…
なんとか日のあるうちに、出来上がるように、焦った💦
なので、工程写真が少ない！
そんなパスタの投稿です😅😅
ネクストフーディスト就任プレゼントの中から、正田醤油さんの洋風白だしを使って、庭で葉っぱがすでに大きくなってきた木の芽を、たっぷり使って、鶏肉のア ーリオオーリオ木の芽にしました♪♪♪
この洋風白だしは、あさりの旨味がすごい‼️
ボンゴレには最高❣️
あと、ワイン蒸しに使えば、味深いあさりのワイン蒸しが出来上がるはず‼️
今、冷蔵庫にはあさりがないけど、庭の木の芽を使いたかったから、アーリオオーリオ木の芽👍
具は、鶏モモが有ったので、鶏肉で✌️
海の旨味と陸の旨味を累乗してみようじゃない〜〜♪♪♪
ではレシピ❣️
(材料)3人分
スパゲティ 300g
鶏モモ肉 1枚
にんにく 1片
木の芽 かなりたっぷり
オリーブオイル 大さじ3
正田醤油洋風白だし 大さじ3
パスタの茹で汁 大さじ6
ブラックペッパー 適量
(工程)
木の芽は、すでに育って大きくなり過ぎ！
なので、軸は外して葉っぱだけにします。
適度な大きさなら、そのまま軸付いててもOK🙆♀️
刻んで使ってね。
今日は、焦りもあったし、葉っぱだけだから、そのまま使っちゃいました。
刻んだ方が、より香りは立ちます。
口当たりもよくなるし✌️
鶏モモ肉は一口大にカットして軽く塩コショウ。粗挽きタイプを使ってます。
フライパンにオリーブオイル大さじ2入れて、皮目から焼きます。
皮目8 焼けたら返して身側２の割合で焼きます。
一旦、取り出します。
オリーブオイル大さじ1足して、スライスしたニンニクを入れて、じっくり香りを移します。
ジュワジュワ、泡だってきてます♪
香りも移り、いい感じにニンニクも焼けたら、洋風白だしと茹で汁を加えてよく混ぜ、乳化させます。
このオイル、鶏肉焼いた旨味もはいっちょるよ〜〜✌️
乳化したら、パスタと鶏肉を戻し、木の芽もたっぷり入れて煽って混ぜます。
ブラックペッパーもちょっとふって💕
キャタピラー巻きのつもり…(￣▽￣;)あはは…
以外と食べやすい‼️
端から順に食べていく感じ♪
もっと食べにくいと覚悟しての盛り付けだったけど…有りかも💕
😆😆😆
日本のスパイス！木の芽の刺激でアーリオオーリオ❤️
いいと思います❣️
今日もお付き合いありがとうございます💕
感謝❤️
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