今晩は大学でパーティーです。
大抵、イギリスの大学だと
ハリーポッターみたいな古い食堂などが
多いんですけど
今回は新しい建物ですね。
St. Hildaです。
一応、着席ですが
コートかけが足りません!
でも、誰もあわてずに
一つのフックに5着くらいかけてます。
泡を立ち飲みでカクテルタイム
しばらくしてテーブルへ
皆んなの座る丸テーブル以外に
一段高いところに
お偉いさん長テーブルがあるのもイギリス風
白ワインは2021年のCramele Recasと
赤ワインは2021年のBordeaux
前菜はNettlebed cheeseとワイルドマッシュルームのリゾット、タラゴンとヘーゼルナッツオイル
メインはローストチキンスープリーム
ワイルドガーリック、ローストカリフラワーピューレ、レタスペスト、チキングレービー
デザートは
チョコレート・オレンジ・ファッジブラウニー
ピスタチオアイス、ラズベリークーリ
コーヒーとマカロンの齧りかけ
驚いたのは同じテーブルにベジタリアンが2名、ビーガンが1名いたこと。
もちろん、違うメニューを食べているのですが
アレルギー配慮も細かいし、イギリスらしい。
ベジタリアンメニューは
ヒヨコマメやスパイスが沢山使われていて、
なかなか味が想像できないものも。
例えば、
ヒヨコマメとミントのヴローテ、
レモンオイルとサワードウクラム⁇
スパイシーヒヨコマメケーキ、
ココナッツヨーグルト、さつまいも、コリアンダードレッシング⁇
いやー私はフツーのチキンでいいです。