グルテンフリーときどき米粉☆Riz du Soleil☆

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04Jun
- 第3回☆新　米粉マイスタークラス　
  先週、こめこ舎さんへ新・米粉マイスター講座の３回目行ってきました。今回もお寺の鐘、鳥の声、爽やかな初夏の心地よい風を感じながらのレッスンです。本当に良い環境でお教室に伺うのも楽しみのひとつなのです今回は、米粉の違いを知る為の焼き比べ等々。メーカーにより、違う米粉の特徴や扱い方を教えていただきました毎回、先生の米粉の知識の深さと情熱に感心しています実習は、ミニ食パンと紅茶クッキークッキーの型抜きは、大人になっても楽しいし、盛り上がりますねそれぞれ個性が出ています先生が用意して下さったにんじんスープと共に試食ですパンは、米粉によって『全然味が違うね』とみんなでビックリしましたマイスター講座も残すところ、後一回です。次は、課題提出なので心配ですが、みなさんの作品もとても楽しみです
29May
- 甘い香りの米粉アップルパン
  小学生の息子は、小麦大麦アレルギーなので週に二回はパンを持参します今日は、アップルパン献立チェックしていて、リンゴって今、美味しい時期じゃないよね。。。なんて思っていると『レーズンパンとかでごまかさないでね』ときびしい一言心を読まれてるちゃんと焼きましたよリンゴ＆レーズンパンにしました今回もいちご酵母水入れたらいつもより膨らんだおかずは、似たものでも大丈夫だけどパンは同じにしてってリクエストされます。給食のパンは、実物見たことないし～。気軽に言われてもって勝手に想像して作ってます今日のは、メープルシロップ使用で甘い香りだよ給食の時間、楽しみにしてね
28May
- 米粉のグラノーラ
  今日のおやつは、ココアグラノーラ♪ざくざくの食感が楽しいグラノーラには、クランベリーとココナッツとアーモンドなどなど。オートミールは、入ってません。オートミール入れずにグラノーラできるなんてビックリです代わりにコーンフレーク小麦不使用のコーンフレークが中々なくて探してやっと見つけました
27May
- 米粉に噂の〇〇を入れてパンを焼いてみた
  米粉の紫芋パンを焼きましたなると金時と紫芋パウダー入り栗のようなほくっとした芋が家族に大好評です米粉は、コバタケファームさんの無農薬無肥料の物を使っています失敗少なく、もっちりふっくらする美味しい米粉ですこの米粉だけで十分美味しいのですが、今回は。。。ジャジャーン！噂の酵母水を入れてみました！限定の無農薬イチゴ酵母水ですいや～。実は、半信半疑だったのですが（笑）本当に美味しくなってビックリ！身体に良いとは聞いてたけどまさかパンのお味がしっかりランクアップするなんて米粉パンなのでもちもちふわふわ～なのですが更にしっとりがプラスされました
23May
- 米粉のカレーケークサレ
  米粉マイスターの復習でカレーケークサレを焼きましたミニ食パンの型で焼いてみましたソーセージ、じゃがいも、ピーマン入りです🎵粉ものってつい苦手な野菜混ぜて食べさせちゃいます（息子は、ピーマンが好きじゃない）断面に気を使うともっと色々できそうな予感
20May
- 第２回☆新　米粉マイスタークラス
  またまた行ってきました大山崎のこめこ舎さんで2回目の米粉マイスタークラスに参加ですこちらは、自然あふれる大山崎の素敵な教室です。当日は、少し暑くて窓を開けたままだったので鶯の鳴き声や鐘の音聞こえ、爽やかな風を感じながらのレッスンでした幸せーりんごパウンドケーキを二種類（ドライリンゴと米粉のクランブル）カレーのケークサレババロア先生自家製のドライリンゴこちらの空気で乾かされたらさぞ美味しくなることでしょうババロアの飾りつけは、それぞれでします飾りつけは、みんなの個性が出て面白いですね米粉を使ったババロアは、少しでもしっかりお腹たまりましたよ今回、一番好きだったのはカレーのケークサレほんのりカレー風味で全然辛くないので子どもも絶対好きですね今回のケークサレで使用したのは、宮本ファームさんのカレールー。グルテンフリー且つ、ビーガン仕様です風味が良かったので今度は、ぜひカレーを作りたいです。こちらの教室には、美味しく珍しい調味料が豊富こめこ舎さんのこだわりがつまった会で今回も楽しく、勉強になりました(*⌒∇⌒*)
19May
- 米粉パスタの有名店のグルテンフリーって
  春休みに父と母に会いに東京に行きました息子と二人でランチの機会があり、せっかくなので米粉パスタで有名なお店へいきました駅を上がり、少し歩くと都電が走っていて中々風情がありますあまり行かない地域だったのもあり、迷ってしまい着いたのはランチのラストオーダー寸前シンプルなランチセットをお願いしました🎵息子は『ミートソースパスタ』わたしは『渡り蟹のトマトクリームパスタ』こちらは米粉100％パスタとパンを売りにしたお店なのですが、念のため『息子、小麦アレルギーなのですが大丈夫ですか』と聞いてみました『はい。大丈夫です』との返事にほっとしてオーガニックなシードルです渡り蟹のトマトクリームパスタボリューム満点ですパスタはモチモチ、パンは米粉らしい甘みがあって美味しかった✨ランチ終了前だったのでガツガツ食べて息子もオレンジジュースを飲み、大満足しばらくすると『コンコン』ん？少し咳でてる？まあ、とりあえずお店閉まるし出ようか『コンコンコン』一応、アレルギー薬飲んでおこうか電車乗ってみて..。もしかしてぐったりしてる？これは、発疹に喘息症状！！完全にアナフィラキシーショックですその後、お店に問い合わせしたところ『ミートソースに市販のデミグラスソースに使っていています。小麦入ってます。従業員の確認ミスです』とのことでした何とか無事で良かった東京都内ってアレルギーにすごく神経使っているイメージあったけどそうじゃないお店でした❗こちらのグルテンフリーは、生パスタとパンだけです。小麦がかくれんぼしています。過敏な方は、気を付けてくださいね。
17May
- 喜ばれるお土産☆
  長野ネタ、続きます。北陸新幹線の開業で途中駅となった長野駅、大きく変化しています。年に一回の帰省ですが、行くたびにセンスの良いお店が増えている駅ビル「MIDORI長野」は、信州の酒蔵とワイナリーの立ち飲みやカフェ、素敵なお土産の数々老舗　七味唐辛子の八幡屋礒五郎、　軽井沢の名店　ジャムの沢屋などなど。10年前には考えられないほど魅力的なお店がいっぱいですお土産コーナーの一角で気になるコピーを発見『会社で配って喜ばれるお土産できました！』無添加ドライフルーツ専門店ripehttp://dryfruits.co.jp/#whatwedo中は、種なし巨峰とシャルドネの二種類が入った個装になってますお味は、スーパーで購入するドライレーズンとは全然違いますぶどうの甘味、うまみ、酸味がしっかり味わえました、これは、ワインにも合いますね休み明けに息子のお稽古の先生のお渡ししたら喜んでいただけました（お菓子は、よくいただく機会があるようなので）お菓子ではないお土産を探されている方は、ぜひ試してみてくださいね
15May
- 美味しいジャムに出会いました！
  ゴールデンウィークは、主人の実家がある長野に帰省していました地元でもあまり知られていない？穴場の素敵なブルーベリー農園併設のカフェに行きましたhttp://www.morinohatake.co.jp/about果実の味がしっかり美味しいジェラートとソフトクリーム絵本や美術書、園芸本など様々な種類の本コーナーもこのジャム、無糖なのですが果実そのままの濃厚な美味しさが詰まっていました原材料、ブルーベリーのみですビックリの美味しさ
14May
- いざ米粉マイスターへ
  息子が生まれてから小麦粉を購入していない我が家。きっと米粉と一生の付き合いになるだろうと米粉を詳しく学べる米粉マイスター講座へ再び、こめこ舎さんです今回は、スイーツ🎵バナナケーキをベースに三種類型による違いなど教えていただきました✨写真はありませんが、シリアルバーが感動の美味しさ今まで食べたシリアル系の物で一番です美味しいコーヒーをいただきつつ、試食タイムみなさん色々な理由で参加されてました。特に勉強したいものもスイーツ系、食事系、パン系と色々です。この先、パン教室、お米屋さんやカフェをされたい方などなど。これから色んなお話ができそうでとても楽しみです
- 米粉修行☆第一弾　ミニ食パン
  少し前になりますが、初めて米粉パン教室に参加してきましたこめこ舎さんの基本ミニ食パンレッスン♪パン作りで不安だったのは、キッチリ軽量することと発酵の温度や時間や見極め！こちらでは、自宅に帰ってからも焼けるようにと二回実習させてくれます人生初の食パンできました！米粉パン、ふわふわもちもちです息子ー！今まで岩みたいな形のパンでごめん。ちゃんとした食パンの形してるよ
- ブログ始めました
  はじめまして。わたしには小学生の子どもがいます。息子には、大麦小麦のアレルギーがあります。ずっと自己流で作ったグルテンフリーのいびつな形のパンを給食用に持たせていました。でも、自撮りならぬ自作パンを撮影してみたところ今さらながら形の酷さに衝撃（アレルギーっ子は実物知らないので意外と文句言わず、美味しく食べてくれます）一念発起し、ようやく米粉パン教室へ通うことにしました。グルテンフリーや米粉等々について綴っていきます。よろしくお願い致します。