お塩を入れる代わりにお味噌を入れたグラノーラクッキー。卵、バター不使用です。
グラノーラクッキー
直径5センチ大 15個分のレシピ
材料
グレープシードオイル（他のオイル代用可）60グラム
きび砂糖 60グラム （黒砂糖だと味わい深くなります）
ヨーグルト 50グラム
小麦粉 60グラム
シナモンパウダー 大さじ1
ノンシュガーのミューズリ（オーツ麦、麦芽フレーク、レーズンなど、シリアルドライフルーツの入ったもの。又は家にあるオートミールやレーズンなどを合わせてもok） 150グラム
ベーキングパウダー 小さじ1
赤味噌 大さじ1と1/2
豆乳 大さじ1
1/オーブンを180度に温めておく。
2/ボールにオイル、砂糖を入れてなじんだらヨーグルトを加える。
3/ ボールにシナモン、味噌を加え泡立て器で混ぜる。
4/ ボールに小麦粉、ベーキングパウダー振るい入れる。泡立て器で混ぜる。
5/ ミューズリ（オーツ麦など）を混ぜ入れ、最後に豆乳を入れて全体をなじませる。
6/スプーン2本使って5センチ大のクッキーを天板に並べ、180度のオーブンで15分から18分。
作業時間10分位の簡単なクッキーです。
ミューズリはオーツ麦100パーセントでも代用可。組み合わせ方は個人の自由で。私は個人的にミューズリ150グラムのうち100グラムがオーツ麦などのシリアル、50グラムがレーズンが好きです。お好みでナッツを入れても。
