もりもり ゴーヤチャンプルー

夏にぴったりの、元気の出るゴーヤチャンプルーです。

暑い夏に、この苦味がたまんないですよね。

冷たいビールとともに・・・どうぞ♪

ゴーヤは、加熱にも強いビタミンCがたっぷりです。

そして元気のもとビタミンBが豊富な豚肉。

豆腐、卵の良質なタンパク質。

これぞパワーフードです

簡単♪本格☆ レシピを紹介します。

１、ゴーヤは縦に半分に切り、中のわたをしっかり除く。

　　しっかり塩でもんで、10～20分ほど置く。

　　☆苦味が苦手な方はここをしっかり☆

　　その後、５ミリくらいの薄さにスライスしてゴーヤの下準備はOK。

２、豆腐はキッチンペーパーでつつみまな板などで重しをして

　　30分ほど置いて水気をとばす。

　　その後、手で一口大くらいにちぎって豆腐の下準備はOK。

３、フライパンに油を熱し、まず豆腐を加える。

　（ここで今回はニンジンも加えました。彩りもアップ☆）

　　水分が飛んで表面がうっすらきつね色になればOK.

４、豚肉、ゴーヤを加え、塩を一つまみ、顆粒のほんだしパウダーを二つまみ

　　めんつゆ（市販の、薄まってないもの）を小さじ１くらい鍋肌から加え、

　　これで調味はOK。

５、とき卵２コに、塩小さじ1/2、砂糖小さじ１を加えよく混ぜたたものを

　　４のフライパンにザーっと入れ、少し待ってから大まかにかきまぜます。

６、かつおぶしをのっけて　出来上がり☆

こんな簡単な味付けで、とっても本格的でおいしいゴーヤチャンプルーが作れます。

おいしくっていっぱい食べちゃいました♪

くるみレーズンパン

パンを焼きました。

って言っても、パン焼き機にお願いしただけなんですが。。。

今日は、くるみレーズンです。

フランスパン焼きにすると固くて、もちっとするだけでなく、ヘルシーに。

粉類は強力粉に薄力粉をミックスするだけですが、

フランスパン用のレシピだとバターの量は半分、スキムミルクなし、とヘルシーです。

でも少ししっとりさせたかったので、

コーヒーフレッシュを１つだけ入れました。

こんな焼き上がり。

切るとこんな感じです。

レーズンは食物繊維、ミネラルが含まれており、

栄養価も高いです。

コレステロールを低下させる、血糖値の低下にも効果があるとの

報告もされています。

くるみは良質な脂質を含み、

リノレン酸、ビタミンＥの働きで動脈硬化になりにくくします。

またイライラを抑えたり、集中力を高める効果もあるようです！

肌をきれいにするとも聞いたことがあります！

朝からおいしく、健康に・キレイに☆

とうふの白玉

とうふの白玉です！

普通に白玉団子を作るのとほとんど同じ。

水のことろをとうふに換えてまぜればＯＫ。

白玉粉ととうふの量は、だいたい同じくらいです。

硬さは耳たぶくらい。とうふの量を加減してください。

とうふが少なく、粉っぽいようであれば、水を足しますが、

ちょっとずつ入れないと、すぐにドロドロになってしまうので、注意！！

好みの硬さになれば、沸騰したお湯に入れて、浮き上がってくればできあがり

水だけで作るよりも、滑らかでやわらかくできあがります。

しかも！！！

驚きなことにとうふが半分くらい入っていると

冷やしてもやわらかいままなんです！！！

しらたまって、冷えると硬くなってしまいますが、

これでやると、やわらかいまま！！

もちろんとうふを使っているので、カロリーダウン。

大豆の力で血圧によかったり、美肌によかったり、老化防止にも！

おいしいのに、体にもおいしいスイーツになります。

小豆もプラスして、食物繊維も。

大豆アレルギーの方はご注意ください。