かぼちゃサラダ

今日はトマトではなく、かぼちゃ

夏野菜つながりということで。

このサラダ、簡単でヘルシーです。

マヨネーズが少なめになっているので、かぼちゃの甘みが際立っている感じ。

おいしいです！！

材料

かぼちゃ・・・４分の１個

レーズン（あれば）・・・好みで適量

マヨネーズ・・・大匙１

酢・・・小さじ２分の１（好みで調節）

塩・コショウ・砂糖・・・少々

作り方

１、かぼちゃをやわらかく、ゆでる（レンジでやわらかくしてもＯＫ）

２、かぼちゃをフォークなどで、軽くつぶしながら混ぜる。

塩・コショウ・砂糖をふる。熱いうちにレーズンも加えて混ぜる。

３、粗熱がとれたら、酢・マヨネーズを加えてまぜる。

できあがり

簡単で、さっぱりおいしく仕上がります☆

かぼちゃはおいしいだけでなく、栄養的にもとっても優れた野菜。

食物繊維が含まれていることはもちろんですが、

βカロチンを含んでおり、生活習慣病やガン予防に効果があるといわれています。

またビタミン類も豊富に含んでいます。

ビタミンＡ・・・風邪予防、皮膚や眼の粘膜の健康

ビタミンＢ１・・・イライラ防止

ビタミンＢ２・・・生活習慣病の予防、口内炎の予防

ビタミンＣ・・・美肌効果

レーズンはミネラル、食物繊維を含んでおり、

これも生活習慣病や食事バランスの改善に良いとされています。

おいしいのに、栄養も最高☆

それに、マヨネーズ少なめ、お酢でさっぱり☆

ぜひともお試しあれ！！

キャベツのトマトスープ

今日もトマトシリーズでいきます！

暑いし、旬のものを取り入れていきたいので、、、

とかいいつつも、安くて便利なトマト缶を今回は使いました。

キャベツとトマトのスープです。

酸味がおいしい！！

食欲が落ちがちな季節でも

さわやかな酸味でどんどん食べれちゃいます。

材料

トマト缶　１缶

キャベツ　３分の１から２分の１個

ミックスビーンズの缶　１缶（好みで）

たまねぎ　１個

ベーコン　ひき肉など（好みのもの）

コンソメ　２個

塩・こしょう

粉チーズ

パセリ

作り方

熱したおなべにオリーブオイル、ベーコンなどの肉類を入れて炒める。

たまねぎも加えて炒める。

たまねぎが透明になったら、キャベツも投入。軽く炒める。

しんなりしてきたら、トマト缶、水（トマト缶のく６００～８００ｃｃくらい）、コンソメ、塩を加えて、煮込む。

キャベツがくたっとして、トマト缶の酸味がまろやかになってきたら、

コショウ、塩、あとは好みでタバスコなどで好みの味に。

今回はかなりタバスコを効かせて、ピリ辛にしました。

さらに食欲増進！

器に盛ってから、粉チーズとパセリをかけて完成。

とにかく、炒めて、あとは煮込むだけです。

材料も好みのものに変えてＯＫ！

トマトは言わずと知れた、健康増進の野菜。

キャベツや豆を加えることで食物繊維もアップしました。

肉類は加えないほうがカロリーは下がりますが、

バランスもよくなるし、何よりすごく味にコクがでます。

ヘルシーに、おいしく食べることも大切じゃないかなーと思います

トマトのさっぱりサラダ

あついーーですね。

暑いすぎて、なるべく火を使いたくない！！って時の

トマトサラダ。

レシピと呼べるほどでもない、、、

けど、さっぱりしていて、もう一品！のときに

お役立ちです。

材料

トマト、大葉、好みのドレッシング

これオンリー

作り方

トマトを角切りに、大葉を千切りに

ドレッシングをかけて和える。

冷蔵庫で冷やして完成。

かんたんです！！

ドレッシングは和風タイプでも洋風タイプでも

どちらでも合いました。

ちなみに今回はイタリアンドレッシング。

トマトはもちろん、大葉とも合いました！

季節の野菜はからだにもおいしいと言います。

トマトは医者要らずの野菜とも言われていますし、

何より、おいしい！

そしてヘルシー

簡単なのに、なんとなくおしゃれな一品になってしまうというのも使えます。

トマトがおいしい季節にぜひぜひ。