広東料理 順徳さん

こんばんわ

灼熱の暑さも一息でしょうか。

大好きな広東料理の名店、順徳さんにいってきました。ランチ時間の終わる頃に行くと並ばずに案内してもらえました。暑い日に行列は無理、、

ほぼ透明のおつゆでいただく汁そば系が絶品。

前回、ねぎそばをいただいたので今回はワンタンメンを。

見かけでは伝わらないのですが、この透き通ったお汁が最高に美味しいんです。塩ベースで、私の想像では乾燥したホタテとかきのこ類を冷水で抽出しているような気がしました。複雑なお出汁で、言葉にできないのが残念。

神戸の中華料理の名店(個人的お気に入りで、まだまだ知らないところが大半ですが)では、ひき肉炒めのレタス包みを必ずオーダーします。みんな食べ比べてるんかな、、

肉と一緒に松の実とか胡桃とか店によって違うナッツが使われています。

すごく美味しいのは

順徳さん

別館牡丹園さん

楽関記さん

ディナーは予約必須です。ランチでレタス包みをオーダーする方は少ないかもですが、ディナーで行くと、どのテーブルにもレタス包みが運ばれていきます。

楽関記さんはオーダーしてから包む小籠包もめちゃくちゃ美味しいです。なかなか出てきませんが、、夜は予約必須、休日の昼はいつも20人は並んでる、、

写真では美味しさが伝わりませんが、、

この3つのお店、元町駅からすぐの場所にありまして、遠くの方にも便利です。

あと、我が家の食堂と化している、四興楼さん。元町駅西口の正面、WINSのお隣のビルなので日曜のお昼に行くと2階のテレビではお馬さんが走ってます。笑

豚まんが有名で、豚まんのテイクアウトの行列も長いです。美味しいよー。

四興楼さんの夏限定、冷やし中華としゅうまい。ピリ辛の肉味噌は自分で再現できないんです。近所なので、お店に行けば夏の間はいつでもいただけます。

という感じで、ご近所の中華料理のご紹介でした。

こんな感じなので家では中華料理はつくらないなー。越えられない壁を感じます。

暑い夏、美味しいものを食べて乗り越えましょうね。