激ウマふわふら角煮の作り方教えちゃう
材料（4人分）
豚バラ肉（ブロック） 700g
長ネギ（青い部分） 1本分
生姜 20g
サラダ油 100ml
卵 4個
煮汁用調味料
水 2カップ
紹興酒（無ければ酒、焼酎）100ml
黒糖 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3
ほんだし 大さじ1杯
ポイントは黒糖をいれること！
調理手順
①ラップをかけた豚バラブロックを叩く（伸びてしまったらふわっと元に戻す）
②表面をこんがり油で強火で焼く
③焼いたブロック肉の表面を拭く（キッチンペーパーで）
④鍋に水を2カップを入れネギ、生姜を入れてブロック肉を煮込む（ほんだし、醤油、みりん、紹興酒、黒糖を入れる）
⑤落し蓋をして煮込む（3時間くらい）
⑥卵お好みでゆで卵にして殻をとって煮込んでいる鍋にいれる
ポイントはしっかり叩くこと！！
激ウマふわふわ角煮
