横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -62ページ目

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23Oct
- おうちごはん・山盛りピーマン肉詰め、桜海老入りれんこん餅
  今日の夕食です。家庭菜園ピーマンを使って肉詰め、桜海老入りれんこん餅、生牡蠣、箸休め(煮豆、明太子、きゅうりの糠漬け、メンマと葱の胡麻油和え)、ごはん、豆腐のお味噌汁朝の曇り空ひんやり空気から晴れて気持ちのいい青空になりましたね。風は冷たかったですが、昨日の分も含めてたくさんのお洗濯物もきれいに乾きました。仕事に向かう道中、運動会や文化祭、部活練習試合など沢山の児童、学生を見かけました。本来の姿や日常が少しずつ戻ってきてみるようですね。
22Oct
- おうちごはん・寒い日は湯豆腐ね
  今日の夕食です。寒い日、こんな日は湯豆腐がいい。というか冷蔵庫にお豆腐くらいしか入っていないので、それくらいしかできない。ごはん、もやしのお味噌汁、湯豆腐、豚肉甘辛、青のり佃煮、たこ柚子胡椒、納豆、きゅうりの糠漬け、れんこんきんぴら明日は晴れてほしいなぁ…。
- 家庭菜園ピーマン収穫、なんと…
  約1ヶ月振りにセカンドハウスの家庭菜園を見に行ってきました。ピーマンが鈴なりでした。大小合わせて約60個ししとうも。柚子は使いたい分だけ収穫。冷蔵庫にしまうには多すぎるので、ザルに入れて飾りました。ピーマンを大量に消費できる料理を作らないと使いきれませんね。
21Oct
- 今日のお弁当
  今日のお弁当です。焼きそばウィンナーのせ、フライドチキン、れんこんきんぴら、新生姜甘酢漬け、ブロッコリー、みたらし団子それにしてもひんやり寒いですね。その分、我が家から富士山がくっきり見えます。子供達が小さい頃、富士山の山頂に雪が積もり始めると「サファリパークのライオンさん、寒くないかなぁ。」と可愛らしいことを言っていましたが…もちろん今はそんなことは言いません。さぁ、今日も1日頑張りましょう。
20Oct
- おうちごはん・「オン・ザ・ライス選手権」、私なら第１位は卵かけごはん
  今日の夕食です。ごはん、野菜ゴロゴロスープ、生卵、明太子、揉み海苔、ローストビーフ、ピーマン豚肉巻き、常備菜盛り合わせ(かぼちゃソテー、さつまいもメイプルシロップ煮、煮豆、きゅうり糠漬け)今朝めざましテレビでオン・ザ・ライス選手権と題して、ごはんの上にのせて食べるなら何がよいかベスト５をやっていました。第１位明太子第２位　卵第３位　納豆第４位　キムチ第５位　しらすうぅーん、どれもごはんに合うけれど、私の第１位は卵だわ。という訳で夕食は卵かけごはん。うに醤油をかけて丁寧に炙った海苔を手揉みしてたっぷりかけていただきました。ピーマン豚肉巻きは家庭菜園で収穫したピーマンを使いました。青々しい香りとしっかりした歯応えは買ってきたものとの大きな違い。野性味あふれるひと品でした。
- 今日のお弁当
  今日のお弁当です。ステーキ丼、ブロッコリー、れんこんきんぴら、さつまいも甘煮今日は1限から4限までビッシリ授業とのこと。ステーキ丼でパワーチャージ、パワーアップしてもらいましょう。私は午前中はリモート会議です。眠くならないようにコーヒー準備して臨みます。
19Oct
- おうちごはん・スパゲティミートソース
  今日の夕食です。スパゲティミートソース、スクランブルエッグのせサラダ、角切り野菜たっぷりコンソメ火曜日は恒例の上がり時間が未定のお仕事の日。今日はいつもよりさらに長くてぐったりです。日没が早くなったので余計に気が急きます。ミートソースもコンソメも朝のうちに作っておいたので、帰宅後は野菜を切りスクランブルエッグを作ったら…いただきます‼️温かい、いえ熱いお湯に浸かって身体を温めて寝ることにします。
- 長女の昼食
  長女の昼食です。おにぎり(明太子、きくらげ昆布)、ウィンナー、ブロッコリー、れんこんきんぴら、煮豆今朝はあまりの寒さにエアコン暖房をつけてしまいました。12月中旬の気温だとか。急に寒くなったので、身体が準備できていませんね。昨日、扇風機をしまったばかりなのに…これから仕事なので温かい服装で出かけようと思います。
18Oct
- 今夜は十三夜ですね
  急に寒くなったので何を着たらいいのか…迷ってしまいます。パーカータイプのフリースを羽織り、十三夜の様子を見に外に出てみました。ぼんやりした月夜ですが、お月様が見えるとなんだかホッとします。虫の声、風に揺れるススキ、秋がどんどん深まっています。今日はうっかり夕食の写真を撮り忘れてしまいました…。
17Oct
- おうちごはん・雨の日の夕食、レトルトや冷食でセルフバーガー
  今日の夕食です。レトルトハンバーグ、冷凍食品コロッケ、フリルレタス、水菜、千切りキャベツ、トマト、アボカド、スライスかぼちゃソテー、ライスバンズ、食パン、フライドポテト残りごはんでライスバンズに初挑戦しました。簡単に作れて想像以上においしく楽しめました。ハンバーガーにフライドポテト、ときたらビール！といきたいところでしたが、急な気温低下で飲む気になれず…軽井沢で買ってきた軽井沢ビールは冷蔵庫で静かに待機中です。雨の日曜日はのんびり過ごしました。午後からは最近ハマっている藤井風のYouTubeをずっと観て楽しみました。どの曲も好きですが「帰ろう」が今は1番かな。
- ベイクドチーズケーキでティータイム
  昨晩焼いたベイクドチーズケーキ冷蔵庫でひと晩休ませてスターバックスの東京ローストコーヒーでティータイムティータイム…さっき昼食を食べたばかりですが続いて甘いものも。朝から雨。しかも寒い。こういう日は眠たいし、お腹がすぐ空く。昼食を食べながら、そしてチーズケーキを食べながら、夕食は何にするかとか今食べたいものベスト３とか、好き勝手に喋る家人達。買い物に行くのも億劫だし、あるものでいいですか？と私。なんとか家人達との着地点を見つけ収まりました。
16Oct
- おうちごはん・すき焼き風のおかずとベイクドチーズケーキ
  今日の夕食です。ごはん、すき焼き風のおかず、焼売、きゅうりの糠漬け、煮豆、白和え、野菜と白滝の中華風炒め冷蔵庫の中の牛肉、3人で食べるにはちょっと少なめだったので、あり合わせの材料で甘辛の味つけすき焼き風のおかずにしました。だいぶ気温が下がってきたので、鍋ものがおいしくいただけます。夕食の支度をしながらチーズケーキを焼きました。難しい工程なし、材料を混ぜて焼くだけです。でも、混ぜる時はきちんと丁寧に、おいしくなりますように…と思いながら作ります。きれいな焼き色がつきました。明日のティータイムが楽しみです。
- リブログ記事2年振りの軽井沢へ③
  ホテルチェックアウト後は長野県と群馬県の県境にある神社へお参りに。軽井沢には何回も行っているのに、こちらの神社にお参りしたのは2年前が初めてでした。山の上の澄んだ空気の中でのお参りは身体の中が浄化されるような…清々しい気持ちになります。今回もマストでお参りに行きました。熊野県側皇大神社御神木「科の木」の周りを歩いてお願いごとを祈願しました。樹に自然に空いた穴がハートに見えます。2年前はもっとハートがはっきり見えていた気がします。この後旧軽井沢銀座をブラブラし、フランスベーカリーでアップルパイや食パンを買い、大蔵陶器で小皿を購入。お目当ての大城レース店が閉店となっていてがっかりでした。夏休みというより初秋の旅でした。
15Oct
- おうちごはん・長女made豚肉生姜焼き
  今日の夕食です。ごはん、白菜のお味噌汁、豚肉生姜焼き、白和え、煮豆、きゅうり糠漬け今日私は午後から美容院を予約していて帰宅が６時近くなりそうだったので、長女がごはんを炊き生姜焼きを作ってくれました。味は濃いめでしたが、ごはんにはぴったり。おいしくいただきました。
- 衝動買いと念願の鍋用スープ
  駅構内のファミマで見つけました。ファミマカラーのソックスキムタクが履いていて、それが判明した途端店頭から商品がなくなったらしいです。一昨日「マスカレード・ナイト」を観て、キムタクお気に入りの餃子鍋を食べた流れで…ソックスを衝動買い。ちなみに熱烈ファンではないのですが、単なるミーハーね。こちらは西友PB鍋つゆ以前から興味があったのですが、近くに西友がなくて購入できず。昨日、健康診断で出かけた先で買いました。重たかった。
14Oct
- おうちごはん・今年初秋刀魚塩焼き定食
  今日の夕食です。ごはん、白菜のお味噌汁、秋刀魚塩焼き、かぼちゃソテー、白和え、白滝と野菜の中華炒め、山盛りサラダワンパック3尾入り特価の秋刀魚を買ってきました。今秋初の秋刀魚、すごく楽しみに箸を取りましたが、脂のノリがイマイチで少し残念。塩焼きを食べながら「秋刀魚のお刺身が食べたい‼️」と秋刀魚シーズンにまだまだ期待は膨らみます。
- 今日のお弁当
  今日のお弁当です。穴子丼、春巻き(ポテトサラダで)、煮豆、蒸しブロッコリーひんやり肌寒い朝を迎えました。お腹が空いた〜。これから健康診断です。
13Oct
- おうちごはん・餃子鍋、そしてのし餅作り
  今日の夕食です。急に寒くなったので鍋にしました。家事ヤロウでキムタクが作った餃子鍋を真似して、冷凍餃子と野菜そして冷凍うどんも入れて、花椒辣醬やにら醤油などお好みの調味料でタレを作って食べました。箸休めも少し並べました。キムタク繋がり…今日はシネマディー、「マスカレードナイト」を観てきました。映画、何年振りでしょう。グランベリーパークの109シネマズはリニューアルして初です。さて、夕食時に餅つき機でのし餅を作りました。もち米1kg分のし餅を２枚作りました。明日、切り餅用にカットします。
- 今日のお弁当
  今日のお弁当です。豚西京漬、里芋の煮っころがし、煮豆、おくら、ごま塩ごはん、カリカリ梅酸っぱいお酢味は好きなのに梅干しは苦手な長女。唯一カリカリ梅は大丈夫なので彩りとしても活用できます。今日はずいぶん寒く感じます。体調を崩さないように気をつけないといけませんね。
12Oct
- おうちごはん・穴子丼とダイエット食？
  今日の夕食です。女子ふたりの夕食でした。長女は穴子丼、野菜としらたきの中華風炒め、煮豆、里芋の煮っころがし私は…ごはん、冷奴、野菜としらたきの中華風炒め、煮豆、里芋の煮っころがし私は健康診断を控えているのでローカロリーのもので夕食にしました。しらたきを茹で過ぎ？というくらい茹でて野菜と一緒に炒め味覇で味をつけるのがマイブームです。さっぱりしていておいしいしお腹に溜まります。