おいしい料理はたくさんあるけれど、「やっぱりうちのごはんが一番おいしい！」そう言ってもらえるごはんを作りたいと日々思っています。そして、そんなごはんが並ぶ食卓を囲んで楽しい時間を過ごせたら、とても幸せです。
今日の夕食です。ごはん、蒸し野菜としゃぶしゃぶ用豚肉、鶏レバーとしらたき生姜甘辛煮、きゅうりと大根ぬか漬け、イカ塩辛、キムチ最近野菜不足かも…と不安だったのでたっぷり白菜にらキャベツ長葱を蒸して豚肉と一緒に食べました。タレは大根おろしにコチュジャン、葱塩を混ぜたもの。好みで食べるラー油もどうぞ。今日は知人達と会食。久しぶりにアルコールも💕クラフトビールと生ビ ールを飲みながら楽しいおしゃべりと食事。いい休日でした。
3月8日はミモザの日(国際女性デー)でしたね。お花屋さんではたくさんのミモザを見かけ、今年は雑貨屋さんでもたくさんのミモザモチーフのものを見かけました。さて、我が家のミモザは咲き始めたばかり。暖かい日差しを受けて翌日はもう 少し咲いた感じそして今朝は、こんな感じ今日も暖かいのでどんどん開花するとは思いますが…満開はまだまだ先ですね。子供の頃、らっぱ水仙と呼んでいた水仙も咲きました。大好きな黄色いフリージアももうすぐです。なんだかんだほぼ1年中頑張って咲いているラベンダーですが、春先から秋までがやはり勢いがあります。今、仕事帰り。昼食を待てない家人達から「先食べるね。」とLINE。待たれるよりは気が楽です。焦らず帰ります。
今日の夕食です。ごはん、大根葱のお味噌汁、ハーブチキンオーブン焼きじゃがいもエリンギキャベツも、納豆、大根葉ふりかけ、大根おろし2日ほど前に骨付き鶏モモ肉をローズマリー、ローリエ、オレンジミント(全部庭で栽培してます)、塩、オリーブオイルでマリネしておきました。フライパンで軽く両面を焼きオーブンに移して焼き上げました。簡単なのにとてもおいしい。ビールやスパークリングをつけたかった…。野球にはほとんど興味がない我が家ですが…WBC観てます‼️これでまた日本が明るくなるといいですね。(ダルビッシュも大谷も生で見たことがあります。斎藤佑樹も。)
昨日の夕食です。スパゲティナポリタン、買って来たコロッケキャベツ千切りをつけて朝から８時間以上働いてクタクタで帰宅。長女が冷蔵庫の中の野菜でナポリタンを作ってくれました。有難い。しかもおいしかった。今、季節ハズレのお餅つきをしています。餅つき機が。日曜日に長男がちょこっと来るらしいので、持たせようと思います。磯部巻き用の海苔も買ってこないと。
新高島駅近くの焼肉屋さんにランチに行って来ました。3種盛り合わせランチと2種タン盛り合わせランチ、追加でホルモンも。ごはんとわかめスープはおかわり出来ます。天井はおしゃれにプロジェクションマッピング、桜満開でした。この日も暖かい4月の陽気、横浜東口からテクテク歩いて行って来ました。
今日の夕食です。パルミジャーノレッジャーノたっぷりスパゲティミートソース、サラダ(茹で卵、春キャベツ、トマト、モッツァレラ、にんじんラペ)冷凍しておいた手作りミートソースでスパゲティの夕食でした。午前は趣味の勉強会に3年ぶりに参加して来ました。正確には3年ぶりの再開でした。楽しかった‼️終了後、急いで仕事へ。バッチリ働いて来ました。家事ヤロウが始まる頃に帰宅。ミートソースを解凍しながら、パスタも電子レンジで茹で、サラダをチャッチャと盛りつけ、いざ、食卓へ。
またまた丸亀製麺に行って来ました。明太釜玉うどんと鶏天すき焼き風鴨ねぎうどん長女の用事で出かけ帰宅途中に丸亀製麺でお昼ごはんにしました。先日、鴨ねぎうどんを食べて、すごーく感動しました。今回はすき焼き風、生卵付きにしました。溶いた卵にうどんや鴨肉をつけて食べたら…最高‼️まるですき焼き。プチ贅沢な気分でした。
今日の夕食です。手巻き寿司(鮪、えんがわ、つぶ貝)、生わかめのお味噌汁、納豆、雷こんにゃく、じゃがバター、大葉、海苔母を招いて手巻き寿司大会でした。お腹がいっぱいでしたが、食後母のお土産のケーキを食べちゃいました。 我が家では手巻き寿司の時はなぜか大会と言います…不思議。久しぶりに洪福寺松原商店街に鮪を買いに行って来ました。全盛期⁇のような活気はないですが、おいしい鮪をお得な価格で購入出来ます。気兼ねなくお腹いっぱい食べられます。新鮮なお魚だけでなく、三浦大根やりんご、鶏肉や珍味など色々たくさん買って来ました。ワイワイガザガサした商店街、楽しかった。また、行きたいね、って。
今日の夕食です。ごはん、油揚げのお味噌汁、麻婆豆腐、雷こんにゃく、もやしとニラ中華炒め、めかぶ、イカの塩辛家族揃っての夕食でした。今日は前回のブログで宣言した⁈通り、午前中にひな人形をしまいました。また、来年〜。そうこうしているうちに五月人形を飾る時期になりますね。今年は飾るかどうか迷っています。
今日の夕食です…と思っていたら、昨日の夕食の話になってしまいました。ちらし寿司、帆立貝の潮汁、焼肉サラダ、スンドゥブ風湯豆腐長女とふたりでのひな祭りの夕食でした。「ちらし寿司を食べたいから予定を入れていない。」と言う長女。海鮮メインではなく甘くしょう油で煮た具材を酢飯に混ぜたちらし寿司にしました。義母から譲り受けたお重に詰めて、トッピングはでんぶと紅生姜で変えて、好きな方をどうぞ。簡単なひな祭りでした。朝日が昇ったらひな人形をしまいましょう。
今日の夕食です。ビーフカレー、野菜サラダ(レタス、キャベツ、芽キャベツ、トマト、カマンベールチーズ)、めかぶ、福神漬け、つぼ漬け「最近、ママのカレー食べていないなぁ…。」と長女。確かに作っていなかったような。家族に人気のカレーは牛すじ、冷凍ストックがなくなったので作っていなかったのです。牛すじはどこのお肉屋さんでもいいわけでなく、お気に入りは2軒あり、いつも1㎏まとめて買っています。近々また 買いに行きたいと思います。そんな訳で今日のカレーは牛すじではなく牛肉です。昨日のうちに作っておきました。今日は朝早くから仕事。帰宅も遅かったのでカレー煮ておいてよかった‼️
昨日の夕食です。ちらし寿司(漬け鮪、卵焼き、アボカド、芽キャベツ、紅生姜)、あられ麩とわかめのお吸い物、崎陽軒シウマイレタストマト、軟骨カレー炒め、つぼ漬 け、しば漬け3月になりましたね。日に日に春らしくなると同時に桜の開花も気になるところです。今年は久しぶりにシートを広げてお花見したいなぁ、と思っています。
日曜日のランチは中華、大龍前日餃子の王将特集を見て、中華モードになっていたようです。タン麺も炒飯もとてもおいしい。こちらは長女とランチ、丸亀製麺鴨ねぎうどん、最高‼️鴨肉の歯応え、ねぎの焼き目、甘めの蕎麦つゆがいい感じ。最後にみつばと柚子をトッピングしてくれるのですが、この柚子の香りがたまらない。値上げの波が丸亀製麺にも…近々値上げだそうです。その前にもう一度行きたいなぁ。
今日の夕食です。酢飯、生わかめのお味噌汁、鮪、赤海老、いか塩辛、めかぶ、海苔、コールスローサラダトマト今夜はミ ニ手巻き寿司でした。ミニって、スケールが小さいって言う意味です。午前のリモート会議後、長女の運転で買い物に行って来ました。このところ足りないもの程度の買い物しかしていなかったのでタガが外れたごとく色々買ってしまい…お支払い金額が…物価も高くなったし大変です。大変と言えば、花粉症‼️今日は特に酷かった。薬が効かない、目が痒い、くしゃみが続けて出る。明日も心配。
今日の夕食です。ごはん、生わかめのお味噌汁、勝烈庵の勝烈コロッケきゅうりトマト、冷凍餃子、あんかけ野菜炒め、いかの塩辛午前の仕事を終え一旦帰宅して少し遅い昼食を取りました。そして再び外出。申請していたマイナンバーカードを受け取りに行って来ました。意外とスムーズに受け取れてよかった。駅ビル内勝烈庵でとんかつではなくコロッケを購入。グリルで温めたら焦げてしまいました。でも、カリッとしていい食感に仕上がりましたよ。味はシンプル過ぎて残念〜。在宅で仕上げなくてはいけない仕事がいくつかあって、頭が痛い。しかも明日はリモート会議。頑張らないと…。
今日の夕食です。松茸炊き込みごはん、水餃子スープ、塩鯖、あんかけ野菜炒め、つぼ漬け、しば漬け、アンパンマンポテト、残り物ほうれん草胡麻和え、里芋甘辛煮季節はずれの松茸炊き込みごはんを炊きました。パントリーにglicoの炊き込みごはんの素があったので…。家人はそのごはんにあんかけ野菜炒めをかけて食べていました。まあ、好きなようにおいしく食べるのが1番です。
今日の夕食です。カルボナーラスパゲティ、海苔バタースパゲティ、牛ミスジステーキ、コブサラダ(トマト、きゅうり、アボカド、モッツァレラ)、レーズンパンとライ麦パン(ポンパドールとブラフベーカリー)海苔バタースパゲティは平野レミさんのレシピ。先日NHKでパワーあふれるライブ料理を作っていました。一緒に出演していたお嫁さんあすかちゃん(我が家ではこう呼んでいます)が、「お母さんのこのパスタ、本当においしい。」と言っていたので、早速作りました。本当、おいしかったです。これは昨日の夕食です。ごはん、生わかめのお味噌汁、鯖の味醂干し、麻婆豆腐、里芋甘辛煮、ほうれん草胡麻和え、キムチおいしい味醂干しが食べたくて買いましたが…残念〜、ハズレでした。適度に油が乗っていてふっくらした味醂干しを食べたいなぁ。海に近いところに買いに行かないとダメかしら。
こんな時間に…昨日の夕食です。具はほぼ野菜の焼きそば、生わかめのお味噌汁、蕗のとう天ぷら、しば漬け昨日はランチに元町でお寿司を食べ、ティータイムにブラフ・ベーカリーのドーナツを食べてお腹があまり空いていなかったので、簡単に焼きそばにしました。庭の蕗のとうもこれが最後みたい。さっと天ぷらにして塩をパラパラふりサクサクいただきました。
夜中の雨も乾いた朝を迎えました。暖かくなる予報を信じて、元町チャーミングセールに散歩がてらひやかしに行って来ました。BLUFF BAKERY、並んでました。横浜高島屋でも購入できますが、やはりできたての香りには勝てません。元町Unionではポテトチップスを購入。ポテトチップスの中でこれが1番好き。待ちきれずマラサダドーナツ を頬張りランチはこちらでポンパドールではお買い得セットを購入散歩のつもりが気付けば両手にエコバッグ…おまけに春物セットアップまで購入。あらら…。
今日の夕食です。シーフードピラフ卵のせ、ほうれん草とトマトのスープ夕食は長女とふたり。簡単でいい、と言われ、本当に簡単に 。残りごはんとコストコ冷凍シーフードでピラフにし、甘い卵焼きをのせました。今日は母の様子を見に実家へ。お天気がよかったので母のお散歩コースを一緒に歩いてスーパーで買い物もお供して来ました。このルートで4,000歩程度らしい。ヘルスケアを見たら本当だ〜4,500だった…。
