横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -192ページ目

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23Jul
- おいなりさん、取っておいて〜！夕食
  今日の夕食です。おいなりさん、自家製新しょうがの甘酢漬けを添えて。キムチも。きゅうりの糠漬け浅漬けにしたので、切り方も変えてバリバリ食べちゃいました。鶏皮とセロリのわさびドレッシング和えお味噌汁はわかめとねぎ大阪日帰りの疲れからか今日はだらだらしてしまいました。窓から入ってくる風に身を任せ、午前１時間、午後２時間もお昼寝しちゃいました。でも、まだ、寝れそうです。長男は下宿している幼なじみが帰省してくるので、夕食を一緒にしてくると言い、夕方から出かけました。おいなりさんを作っている私を横目に、食べたそうです。「たくさん出来そうよ。」と私。「だったら、おいなりさん、取っておいて～！」と言い残して出かけました。
22Jul
- 日帰り雨の大阪
  晴れて暑くなりそうな横浜を朝早く出発し、日帰りで大阪に来ました。名古屋あたりからすごい雨。予報通り、雨の大阪です。気温は30度になっていないようで、思ったほど暑くありません。傘をさし、ぬれながらお墓参りを済ませ、お昼は長女のリクエストでお好み焼き&たこ焼きを食べに梅田丸ビルB1にある蛸之徹へ行きました。このお店はセルフサービスでたこ焼きを焼くことが出来て楽しいのです。お店のホームページ→蛸之徹豚肉玉、ミックス玉は焼いて持ってきてくれます。迷わずビールも🍺オムそばなんとかたこ焼きらしく出来ました。551蓬莱の豚饅を提げて復路の新幹線に乗りました。京都を過ぎた辺りから雨が止んでいるようです。暑い横浜へ帰ります。
- おふくろの味を確立する！カレー編part2
  風が爽やかに吹き抜ける朝です。今日も暑くなりそうですね。昨日の夕食です。おふくろの味を確立する！プロジェクト(大袈裟ですが…)のカレー編part2です。前回のブログはこちら→☆今回は、ルーはS&Bゴールデンカレー中辛と甘口を半々にしました。具は豚肉、カレー用にカットされたのを買ってきました。付け合わせになすとししとうのソティ。キムチ、きゅうりの甘酢漬けも。前回のハウスバーモントカレーだよ♪に比べると、S&Bゴールデンカレーはスパイシーで辛め。中辛と甘口を半々にしてもピリッとします。好みが分かれましたが、カレーらしさではゴールデンカレーかしらね。具は全員が断然、牛筋がいい！と意見が一致しました。
21Jul
- ランチは冷製パスタ
  ３連休明けの今週も暑い１週間になりそうですね。長男はまだ夏休みではないので、いつも通り登校、長女は今週は部活も１日だけでほとんど在宅の予定です。そうなると、私の飯炊きおばさん率が高くなります。今日のランチは、冷製パスタにしました。ミニトマト、紫玉ねぎ、モッツァレラ、彩りにきゅうりのみじん切りを添えて。お腹かいっぱいになったら眠くなってきました。シエスタダァ～。
- 焼肉でパワーをつけよう〜夕食
  昨日の夕食は…きゅうりとわかめの和え物しらすのせとうもろこしミニトマトのマリネそして、主役は、お肉です。そう！焼肉です。暑いけれど、ホットプレートを出して鉄板焼きにしました。厚めに切ったかぼちゃを周りに置いてじっくり火を通しました。暑いのでエアコンをつける時間が多くなりました。寝る時もタイマーセットします。汗をかかなくて快適ですが、なんとなく身体がだるくなったり、喉がイガイガしたり、不調？な感じも否めないです。まだまだ夏も始まったばかり…焼肉でパワーをつけて頑張らないと
20Jul
- ドンク@ららぽーと横浜
  暑いので買い物がてら、ららぽーと横浜へ涼みに行ってきました。一応、バーゲン最終日らしく値札からさらに10%オフなんて！魅力的なPOPや呼び込みが至る所で行く手を阻みます。館内が混んでいたので、少し早目にランチをしました。あまりお腹が空いていなかったのでドンクにて軽めのランチ。好きなパンを選んでイートイン。カレーパン、メロンパン、唐揚げドックホットサンドセットエアコンが効いていてもアイスコーヒーを飲みたくなる日です。私が買ったのは、こちら。最近は図書館で借りてばかりでしたが、「天皇の料理番」は待てないくらいの予約数だったので、思い切って（笑）買いました。「太陽のパスタ、豆のスープ」は表紙とタイトルに惹かれて…。読書感想文の宿題はありませんが、夏休みの課題として読もうと思います。
19Jul
- 冷麦と精進揚げの夕食
  今日の夕食です。冷麦でツルツルと。精進揚げかぼちゃ、おくら、大葉、玉ねぎ薬味も色々用意しました。大葉、みょうが、こねぎ、しょうが茹で卵の和え物紫玉ねぎ&きゅうりの甘酢漬けのみじん切りを混ぜました。カキフライは大黒柱だけ。携帯をiPhoneに変えました。はっきり言って何が何だかわからない‼️チンプンカンプンです。日本語なのに外国語で説明を聞いているようだし、使い方もよくわからない‼️このブログを書くのもすごく時間がかかっています。どうなることやら(;_;)
18Jul
- 7月の料理教室
  今週は料理教室を３回させていただきました。テーマは「夏のお昼ごはん」です。出張教室器が違うと、雰囲気も変わります。参加くださった皆様、よい夏休みをお過ごしくださいませ。
17Jul
- おふくろの味を確立する！カレー編
  今日の夕食はカレーです。カレーってそれぞれ家庭の味がありますよね。外食で食べるカレーは高級なものから学食や社食などの庶民的なものまでさまざまあり、好きなお店や味があると思いますが、おふくろの味としてのカレーはそれらとは比べられないおいしさがあります。我が家のカレーは調理手順は同じなのですが、ルーやメインの具材を決めてはいないので、おふくろの味＝このルーでこのメイン具材(牛肉・豚肉・鶏肉・シーフードなど)とはなりません。大黒柱に、「どのカレーもおいしいけれど、そろそろおふくろのカレーを決めた方がいいんじゃない？」と言われました。「子供達が大きくなって来たからこそ、懐かしく感じる味を確立する時だ～！」とも言われました。そんな訳で私が作る我が家のカレーは「これだぁ～！」を確立する為のカレー作りが始まりました。今夜は、牛筋カレー。ルーは「♪ハウスバーモンドカレーだよ～！♪」中辛です。サラダトマト、きゅうり、セロリ、サラミ、かにかま、フライドしらす、チキンゼリー今夜は私と長女で先に夕食を済ませたのですが、長女の評価は上々でした。大黒柱と長男はどんなジャッジを下すか楽しみです。
- お素麺とおやじの味
  昨日の夕食は…蒸し暑かったので、お素麺にしました。↑もやしとカラフルピーマンのカレー炒め↓ミニトマトときゅうりのオリーブオイル和えだし巻き卵鶏レバーと砂肝の甘辛煮鶏レバーと砂肝の甘辛煮は実家で子供の頃から食べていたものです。おふくろの味、というよりおやじの味かしら。たぶん最初は父が作って、それを覚えて母が作るようになったと記憶しています。結婚してから見よう見まねで作っていますが、大黒柱のお気に入りの一品。砂肝を見ると、「あれ、作ってよ。」と言います。父は食べる事が大好きでした。子供の頃からレバー料理も食卓に上がりました。鶏レバーと砂肝の甘辛煮はもちろん、牛レバーににんにくのみじん切りをまとわせたソティや豚レバーの中華風の炒めものなど…。豚レバーはパサパサしていてあまり好きでなかったなぁ。でも、不思議！作りたくなるんです！きっと、我が家の子供達もパサパサして嫌がるだろう、とは思いますが。
16Jul
- 急に無性に食べたくなっちゃって…
  昨晩の事。朝から調子が悪くて夕食が食べれなかった私ですが、家族の夕食の後片付けをし終わり、ホッとしているうちになんだかお腹が空いてきました。頭に浮かんだのは、グローブ？の形をしたホワホワのクリームパン。○○ベーカリーとかブランジュール○○のクリームパンではなくて、いわゆる袋入りの菓子パンです。「あぁ～、なんだかクリームパンが食べたくなっちゃった～。」と言ったら、大黒柱が、「いいね！俺はクリームパンとジャムパンが食べたい！」と言いました。雨の合間を縫って買い物に行った際、スーパーのパンコーナーで買ってきました。菓子パンも日進月歩、流行りのおいしそうな新製品がたくさんありましたが、昔からある普通のパンを選びました。大福みたいなホィップあんぱんは長男に。クリームパンはふたつ買わなかったので、大黒柱と半分こしないと。
- 冷麺の夕食
  昨日の夕食です。冷麺鰤の塩麹漬け昨日は朝から調子が悪くて…。料理教室だったのでランチは作ったものを皆さんと一緒に(無理矢理)いただきましたが、夕食は全く食べる気がせず。そうなると作る気も起きず、買い置きしてあった冷麺で簡単な夕食にしてしまいました。暑い一日でしたから、冷麺でツルツルっとした夕食はとても喜んでもらえました。
15Jul
- 今日のお弁当7月15日
  今日のお弁当です。串カツ、卵焼き、スィートポテトパイ、煮豆、ごはん(梅干し、ふりかけ)今日は長女&長男に作りました。長女のは使い捨て容器で。昨日に引き続き今日も料理教室です。気を引きしめて頑張ります～。
14Jul
- チーズアウトハンバーグの夕食
  本日、大黒柱は会食、長男はサッカーの練習で不在の為、長女とふたりで夕食です。ごはん、わかめとみょうがのお味噌汁、ハンバーグ、きゅうりとなすのサラダ、納豆定食風です。ハンバーグ写真はチーズをのせたハンバーグですが、これは失敗作。実はチーズインハンバーグの予定で焼いていたらチーズがとろけながら出てきてしまいました～。つまりチーズインではなくチーズアウトです。すごく残念です。でも、味はすごくよくておいしい～。日曜日に野本で買った和牛挽き肉！さすが、和牛です。
- これから…
  今日はこれから料理教室です。ダイニングテーブルを夏らしくしてみました。玄関でのお迎えも夏バージョンに。
- 昨日の夕食、昼食
  昨日の夕食です。ごはん、わかめとねぎのお味噌汁キムチのせ冷奴、めかぶ、牛肉とセロリ炒め鶏皮・きゅうり・わかめの中華和えそして、ランチは東京でお友達と「そじ坊」冷やし天ぷらそばとかやくご飯セット我が家の長女はもう夏休みになってしまいました。なので、今日はお弁当はありません。部活や夏期講習で7月中は登校することはありますが、気分はすっかり夏休み。今朝もいつもより1時間以上遅く起きてきて…。片付かない～。
13Jul
- 夏バテ前に鰻@天然うなぎしま村
  2、3日前から急に暑くなりましたね。7月になってから雨ばかりだったので、身体が日差しに慣れていません。我が家の大黒柱は人一倍汗かき。昨朝、10時の時点ですでに二度シャワーを浴びていました。「こんなに暑いとバテちゃうよ。」早くも根を上げています。「鰻を食べてパワーをつけようよ。」そう言われ、子供達が出かけた日曜日のランチに鰻を食べに行ってきました。横浜市営地下鉄グリーンライン高田駅近くの「天然うなぎしま村」です。鰻屋さんっぽくないおしゃれな入口まずはビール。注文してから35分かかるそうです。15分後位に茶碗蒸しが出ました。熱々をいただきながら、今か今かと待ちます。大黒柱はお重箱松私はお重箱竹肝吸いデザートは葛まんじゅう(マンゴー餡)脂があるのにしつこくなくて柔らかく、さらっといただけました。スーパーの国産鰻ではなかなかおいしい鰻には巡り会えません。7月24日丑の日を前に、しかも夏バテ前においしい鰻をいただけて、しばらくは頑張れそうです(笑)
- 今日のお弁当7月13日
  今日のお弁当です。鶏叉焼、きんぴらごぼう、ひじき、煮豆、ししとうの味噌炒め、ごはん(梅干し、ごま塩)夏休み前、自家製冷凍品を使い切らないと！煮豆&ひじきは白っぽいでしょ！凍っています。今日はちょっとした集まりで東京まで出かけます。お天気がいいので、洗濯などすることもたくさんあり、気になってゆっくり寝ていられなくて四時前から目が覚めてはウトウトしていました。すでにうっすら汗をかいています。水分をしっかりとってバテないようにしないとね。
12Jul
- メンチカツ定食の夕食
  久しぶりのアップです。よろしくお願いします。暑すぎる一日でしたね。キッチンに立って料理をするのが、面倒くさく辛くなります。そんな今日の夕食は…メンチカツ&串カツ定食です。お味噌汁は溶き卵とみょうが、夏らしい一品です。キムチ納豆、きんぴらごぼうなすとししとうの味噌炒め相変わらずのきゅうりの糠漬け長男、長女共に居なかったので、大黒柱とランチに出かけました。その帰りに、IKEA近くのお肉屋さん「野本」でお買い物。いつも牛筋は一キロまとめ買いしています。ついでに夕食用にメンチカツ&串カツを買っちゃいました。挽き肉の味がしっかり感じられ、ジューシーで食べ応えのあるメンチカツでした。
10Jul
- 今日のお弁当7月10日と昨日の夕食
  今日のお弁当は…ひれかつ、かぼちゃ・いんげんの天ぷら、とうもろこし、ウィンナー、ごはん(梅干し、きゅうりのきゅうちゃん風)あと少しで夏休みになります。手作りし冷凍庫で保存してあるお弁当用おかずを使い切る為に、今日のお弁当は冷凍品がほとんどです。ひれかつ、天ぷら、とうもろこしはホイルに包んで冷凍、温めはホイルごとオーブントースターです。そして、昨日の夕食は…焼き鳥定食(ごはん、なすのお味噌汁、いかの塩辛)凍み豆腐と豚肉のくず煮小松菜出汁トマトかけ鯛のでんぶなすときゅうりの糠漬け凍み豆腐は木綿豆腐をパックごと冷凍して解凍したものです。高野豆腐の様にはなりませんが、豆腐の水分が適度に抜けて煮やすくなりました。