横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -139ページ目

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12Apr
- おうちごはん・筍料理
  今日の夕食は筍料理。筍の煮物蕗の煮物と一緒に盛り付けました。奥は二色玉子。食べ納めでした。筍の豚肉巻きタレは甘辛にして片栗粉で薄くとろみをつけました。トマトとブロッコリーのチリソースかけごはん、なめこのお味噌汁、焼き塩鯖昨日、今日と筍がたくさん我が家にやって来ました。冷蔵庫で保存するときは密閉容器に水と一緒に入れておきます。まめに水を取り替えると持ちが良くなります。近いうちに筍ごはん、筍ピザも作りたいと思っています。
- 初物
  昨日の話です。日中、実家の母から電話があり、「明日、筍が届くから取りに来て。」と言われました。そして、夜。大黒柱が手土産を持って帰宅しました。自分で掘ってきたようです。糠が無かったので、お米を一握りと唐辛子を入れて約1時間茹でて、そのまま朝まで置いておきました。先程、皮を剥きました。筍ごはん、若竹煮、筍のお味噌汁…どれも食べたい！中華風の炒め物、春巻きもいいなぁ！と頭の中は筍料理でいっぱいです。しかも、今日、実家からも筍を貰える予定ですから、しばらく楽しめそうです。
11Apr
- おうちごはん・作り置きを並べて
  昨日の夕食はこんな感じ。作り置きも並べて、見た目はにぎやかに。サラダ、蕗の煮物、ラザニア、二色玉子、蒸し鶏手羽塩レモン、ハンバーグ、モツとニラ炒め蕗ごはん、冷製コーンスープ有川浩著「植物図鑑」に載っている蕗ごはんを真似して作りました。我が家の庭の蕗は収穫時期です！お見舞いでいただいた井上蒲鉾の二色玉子家族みんな大〜好き。A子さん、ありがとうございます。今日は朝から曇り空。午後は強風になるようです。気をつけて過ごしたいですね。
09Apr
- おうちごはん・6時前におひとりさま
  日没の時間が延びて明るい夕方です。6時前ですが、お腹ペコペコで帰宅した長女はおひとりさまで夕食です。蒸し鶏手羽塩レモン、キャベツマリネ、アンチョビポテト菜の花のお味噌汁こうなるだろうと予感的中！日中に準備しておいてよかった！
08Apr
- 新年度最初のお弁当4月5日
  4月5日始業式からお弁当持ちでした。ローストポークわさび醤油かけ、はすのきんぴら、さつまいもの甘煮、野菜炒め春休み中も5日ほどお弁当持ちの部活がありましたが、怪我の為、写真を撮る気がしませんでした。明日から本格的にお弁当が始まります。また、頑張らないと！
07Apr
- Wedding Reception@みなとみらい
  いとこを漢字にすると、従兄弟・従姉妹と書きますが、お恥ずかしながらパッと読めません。従兄弟→じゅうけいてい従姉妹→じゅうしまいだそうです。今日は従弟(正確には大黒柱の従弟)の結婚式にお招きいただき参列してきました。NOTRE DAME 横浜みなとみらいみなとみらいが一望できるロケーションはドラマなどのロケにも使われているそうです。夜景も素敵でしょうね。従弟の結婚式ですが、気持ちは新郎新婦の親寄り。いつの間に我が子の結婚式の様な気になり涙ぐんだりしんみりしたり。でも温かい素敵なWedding Receptionでした。
06Apr
- 我が家で女子会
  朝から生暖かい風が吹き、午後になると春の嵐のような雨風が吹き荒れてきました。そんな不安定な日にMさん、Kちゃんが遊びに来てくれました。お昼過ぎには長女が帰宅しました。簡単なランチを用意しました。Mさんのお持たせアボカドとカラフルトマトのサラダティータイムには私の妹が飛び入り参加し、女子⁇５人＋１人でテーブルいっぱいに並べたスイーツ(残念ながら写真なし)をつまみながら雑談。楽しかった〜。1週間後からお仕事に復帰することになりました。あと1週間は無理せずにウォーミングアップして備えたいと思います。
04Apr
- 春休み最後の日@オーシャンテラス
  4月4日、春休み最後の日でした。明日、長男も長女も始業です。10時過ぎてそろそろ寝ようとしていた長女から「明日、お弁当がいるみたい。」と、言われ、慌ててお米をとぎタイマーをセットしました。今日晴れて、右足の固定が取れテーピングになりました。やっと靴を履いて出かけられる！と思ったら、スニーカーくらいしか合わず、まだまだお洒落は無理そうです。ブカブカの靴を履いて地味ーなパンツスタイルで横浜グランドインターコンチホテル、オーシャンテラスにディナービュッフェに行ってきました。アメリカンステーキフェア中でした。イースターの飾りも所々に。足の怪我で春休みに予定していた長女とのお出かけが出来ず、唯一のお出かけとなりました。あー、お腹いっぱいです。
03Apr
- おうちごはん・ふたり、静かにと五月人形
  今日の夕食は大黒柱とふたりきり。メインは焼きそば。夕食らしくないですが、麺類が大好きなので、喜んで食べてくれました。はすのきんぴら、ブロッコリー、さつま揚げの甘辛煮、さつまいもの甘煮五月人形を飾りました。10年以上前に買った手作りの作品金太郎と熊はどんぐりに装飾した手の込んだ作品です。七宝焼きの鯉のぼり出張料理教室に来てくださっている七宝焼きや彫金の作家さんの作品湿度が低くてさわやかな1日でした。まるでゴールデンウィークの頃のよう。
- おうちごはん・パスタ
  昨日の夕食は、パスタ。ソースは2色用意しました。ミートソースとカルボナーラです。好みの量のパスタに好みのソースを好きなだけかけて。ミモザ風ポテトサラダきゅうりと紫玉ねぎだけのシンプルな具に寿司酢、生クリーム、少なめのマヨネーズで味付けしました。今朝は4時起きして夢の国に行く長女を見送り、5時30分にサッカーコーチのバイトに行く長男を見送り、7時過ぎに大黒柱を見送りました。もう、眠気のピークです。私も夢の国に行ってきます💤
02Apr
- おうちごはん・イースターでしたが。
  新年度が始まりました。スタートに相応しい朝ですね。さて、昨日はエイプリルフールでありイースターでした。が、夕食は卵料理もなくごくごく普通のいつものごはんでした。菜の花のおかか和え、豚肉の甘辛煮お刺身盛り合わせ平茸とエリンギのバターソテーイースターの飾りもお片づけしましょう。100均グッズで作った飾りもまた来年〜。片付けながら五月人形を飾る予定です。
30Mar
- おうちごはん・昨日の夕食
  今日は朝から風が強くてちょっと肌寒く感じます。この風で花吹雪が舞うことでしょう。さて、昨日の夕食は、鰯の塩焼き、赤魚の粕漬けさつまいもの甘煮、ほうれん草の胡麻和えローストビーフサラダ豚バラのいんげん巻き井上蒲鉾の梅花はんぺんシンプルに生姜醤油で。友人Aさんからお見舞いとして井上蒲鉾の詰め合わせをいただきました。Aさん、ありがとう！久しぶりに長男も一緒に食卓に着きました。心なしか長女も嬉しそう。
29Mar
- おうちごはん・ちょっと頑張った夕食とドウダンツツジ
  何日か前の夕食です。足の痛みがあまりなかったので、品数多く用意出来ました。ローストビーフサラダ鶏肉と洋風野菜の柚子こしょうバターソテー牡蠣のガーリックオイルソテー納豆、肉味噌、いんげんの胡麻和え自力では外出出来ないので、桜の満開も見れていません。しかも家の中にいると気温の上昇もあまり感じることがなく、ここ数日の暑さも無縁です。家のドウダンツツジがいつの間にか咲き始めていました。今日はこれから長男の運転で銀行と買い物に行ってきます。桜、見れるかしら？
27Mar
- 備忘録【フランス農事功労賞祝賀パーティー】
  2017年4月末の話です。かれこれ1年前のことになります。今更ですが、とても素敵なパーティーでしたので、備忘録でアップさせていただきます。約1年前の4月末フランス大使公邸でフランス農事功労賞の祝賀パーティーがありました。2年程前にフランス料理の勉強と称した旅行でご一緒したお仲間と参加してきました。フォーマルコーナーで散々試着して、結局無難な黒のセミロングドレスを購入しました。夕暮れの大使公邸のお庭を背に。ティエリー・ダナ駐日フランス大使(右)、中村勝宏氏(右から2番目)江上栄子氏(左から2番目)、上柿元勝氏(左)MOMAJ会員所属企業の渾身のお料理の数々が並んだビュッフェ今までに味わったことのない素晴らしいお味やシェフお得意の手の込んだ料理など…総勢150人でも食べきれない程の種類と量の料理が並びました。ライトアップされた日本庭園も素敵です。こういった祝賀パーティーに参加するチャンスはなかなかないことなので、招待状が届いてから当日まで、ワクワクドキドキしながら待っていました。ドレスコードに合わせてアレでもないコレでもないと準備したのも楽しい時間でした。そして何よりも、祝賀パーティー当日の華やかな瞬間を満喫しました。
26Mar
- 日曜日モーニング@むさしの森珈琲
  なかなか出かけられないので、昨日日曜日大黒柱がモーニングに連れて言ってくれました。私はカフェモカとサービスモーニング(ゆで卵)トーストモーニングアイスカフェモカ本当なら海岸沿いをドライブしながらモーニングしたいところでしたが、春休み最初の休日、お天気良好、お花見日和、ときたら混んでいるのは目に見えているので近場で我慢。近場のむさしの森珈琲となりました。それはそれで気分転換になりました。
25Mar
- おうちごはん・食べたいものを並べました。
  今日は穏やかなお花見日和ですね。家の中にいると気温の上昇をあまり感じませんが、お外はうららかでポカポカです。さて、昨日の夕食は冷蔵庫の中の冷やご飯や茹でたパスタを使い食べたいものを並べました。ナポリタンスイートチリソースを使って簡単海老チリこてっちゃん肉味噌、蕗味噌をのせたおにぎりかきたま汁和洋中色々ごちゃ混ぜごはんでした。あー、ドライブに行きたい！右足が使えないので、運転が出来ないのです。早く固定を外したいです！
24Mar
- おうちごはん・牛肉〜と近況報告
  霞みがかった土曜日です。桜は随分開花したことでしょう。相変わらず、不自由な生活をしています。さて、昨日の夕食です。じっと家に居ますので、カロリー消費は少ないはずですが、塊のお肉を食べたくなりました。でも、買い物には行かれないので、ストックしてあった薄切り牛肉を焼肉のたれでさっと炒めました。ブロッコリーの甘マヨネーズ和えほうれん草の卵とじ右足固定は続いています。あと2週間位、こんな感じらしい…。
21Mar
- おうちごはん・イベリコ豚のしゃぶしゃぶ
  今日は春分の日。朝寝坊して起きた時から牡丹雪で桜の木に降る雪は花びらかと思わせるようでした。鍋をするのにピッタリなお天気の日でしたね。今期、度々アップしているイベリコ豚のしゃぶしゃぶ。今夜もフーフーしながらいただきました。このごまだれ、すごくおいしいんですよ。アーモンド入りでコクがあります。写真はありませんが、この後は冷やご飯を入れて塩味をしっかり効かせた卵おじやに。長女に、「◯◯ちゃん(長女の名前)、これはママの実家の味。△△家(私の旧姓)の味よ。」と伝えました。味付けしながらなんだかすごく懐かしくなりました。
20Mar
- 暇なので…その他諸々と映画鑑賞②
  長女に頼まれた内職（笑）暇ですからテレビやDVDを観ながらたくさん折れました。28枚×7色＝196枚計算上はこれだけ折れました。そして、レンタルDVDも借りています。ボクの妻と結婚してください。彼らが本気で編むときは、忍びの国かもめ食堂南極料理人本来なら映画館の大きなスクリーンで鑑賞するのが理想ですが、家で好きな時間に観るのも便利ですね。まだ暇な日が続きそう💦読書も楽しんでいますよ。
- おうちごはん・ハンバーグとマカロニサラダ
  剥離骨折で中々思うように歩けませんが、日柄物で少しずつよくなっています。とはいえ、無理して長い時間立っていると、そのあと足が痛くなって反省します（笑）食事の支度は誰かの手を借りないと成り立ちません。昨日の夕食は長女に頼りながら作りました。ハンバーグケチャップと赤ワインで煮込みました。マカロニサラダ我が家のマカロニサラダはマヨネーズ少なめ。マヨネーズ苦手な長男に合わせています。寿司酢と生クリームでコクを出します。今朝はぐっと寒いですね。桜の開花が少し足踏みかしら？出歩けない私には有難いです。でも、雨は桜の色を薄くしますよね。しばらく寒さが続きそうですから、自力で歩けるようになったらお花見出来るかもしれないと期待しています。