横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -101ページ目

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08Apr
- おうちごはん・鶏照り焼き丼〜長女made〜
  昨日の夕食です。鶏照り焼き丼里芋の素揚げ　藻塩をかけて皮ごとパクパクと。長女は4月から大学生になりました。が、ご多分に漏れず、入学式は中止。初登校日は二転三転したのち、ゴールデンウィーク明けまで延期になりました。なんだかんだ言いながら勤めているバイトは昨晩、当面お休みとなりました。と、言うことでかなり時間があり、自ら料理でもしようか、と言う気になりました。鶏照り焼き丼は長女madeです。初にしてはとても上手に鶏を焼き上げました。味もとてもよかった‼️今日の夕食もひと品作るようです。楽しみ‼️
07Apr
- 和菓子でお三時
  今夜、緊急事態宣言が発令されるとのことですが、仕事はほぼ予定通りしています。内心、お休みにならないかぁ…と思っていますが。今日も午前中しっかり働いてきました。道明寺、草餅、みたらし団子を買ってきました。長女と温かい日本茶でお三時です。
06Apr
- おうちごはん・色々チョコチョコ並べて。
  今日の夕食です。鶏レバーのハニーバルサミコ酢煮自家製烏賊の塩辛亡き父の得意料理のひとつ。色々チョコチョコ並べました。私は体重が増加傾向なので、ストレッチやウォーキング、さらに今日から食事も気をつけるようにしています。頑張る‼️
- おうちごはん・鉄板焼きと鶏の唐揚げの日
  昨日の夕食です。久しぶりの鉄板焼きです。チーズフォンデュっぽく、お肉や野菜をつけて食べました。最後は焼きそばで締めました(写真なし)。そして、こちらは確か金曜日の夕食です。にんにくたっぷりの鶏の唐揚げ鰯の生姜煮かぼちゃの甘煮と茄子の素揚げ家にいることが多いので、ちょっと体重が増加傾向です。お正月でもほとんど増加しなかったのに…。気を引き締めて、こまめに動きます。
05Apr
- 五月人形を飾って
  春らしいことをできずに日々過ごしています。が、せめてお家の中では季節を感じれるようにしたいですね。1ヶ月後はゴールデンウィーク真っ最中のこどもの日です。五月人形を飾りました。昨年で会場閉鎖の為終了した出張料理教室に通ってくださっていた七宝焼&アクセサリー作家さんの作品です。こちらも近隣にお住まいの作家さんの作品、かれこれ15年前くらいに購入した気がします。可愛らしい金太郎とくまさんです。これ、どんぐりに手書きしているんです。心地よく健康に過ごす‼️頑張りましょう‼️
04Apr
- 家庭菜園の手入れ
  今週末も不要不急の外出自粛しています。先週に引き続き、セカンドハウスの庭のお手入れをしています。フキが食べ頃になってきました。ブルーベリーの花が満開です。食べ終わったビワの種を撒いたら、芽が出て立派になってきました。家庭菜園スペースに自然に咲いたスミレを1箇所にまとめました。草取りは一応終了です。今月末からゴールデンウィークにかけて野菜を植える予定です。菜園横のスペースを見て長女が、「バーベキュースペースがあったらいいなぁ。」とポツリ。確かにあったらいいなぁ。
03Apr
- チョコチップパンが焼けました。
  夕食の準備をしながら、パンを焼きました。アツアツなので、カットできませんが、チョコレートチップを巻き込んだパンです。手付きの籠は手作りです。あけびなどの蔓をいただいたので我流でそれらしく作ってみました。おまけ…仕事帰りに長女と待ち合わせをしたので、スタバへ。バタースコッチコーヒージェリーフラペチーノ、アイスバタースコッチラテ店内はほとんどお客さんがいませんでしたが、テイクアウトしました。
02Apr
- おうちごはん・またまたオムライス
  今日の夕食です。大黒柱はまたまたオムライス。なすの素揚げ肉味噌添えも。ソフト厚揚げと野菜炒め私は主食なし。昼食を3時近くになって摂りましたので、おかずだけにしました。仕事が予定より大幅に伸び、ランチタイムを過ぎてから上がりましたが、こんなご時世ですから自宅に戻って昼食を摂りました。
01Apr
- おうちごはん・魚介づくし
  今日の夕食です。鰤の生姜たっぷり照り焼き鰯の酢締め帆立貝のぬた鰤、鰯、帆立貝と魚介のおかずが並びました。お化粧もせず、ずっと家にいました。明日から久しぶりの仕事です。気を緩めずに行ってきます。
- おうちごはん・オムライスとおまけ…苺サンド
  昨日の夕食です。チキンライスを卵で包んで。フェタチーズと5種の野菜入りサラダきゅうり、小葱、ビーツ、トマト、蒸し黒豆が入っています。混ぜるとビーツ色になります。3月31日はお仕事も学校も年度末。今日から新しい1年が始まります。また、気持ち新たなスタートを切れるように、家人の大好きなオムライスを作りました。そして、おまけ。朝食に苺サンドを作りました。生クリームは甘さ控えめにして。さあ、今日も元気に頑張りましょう‼️
31Mar
- レーズンたっぷりパンが焼けました。
  レーズンたっぷりパンが焼けました。カットするとレーズンがこぼれるくらいたくさん巻き込みました。パン生地を捏ねて冷蔵庫の中で2、3日かけてゆっくり発酵させるのがマイブームです。そうした生地の焼き上がりはモッチリしてほのかな甘みも増します。あえて卵やバターなどを塗らずに焼くことで、素朴な手作りパンになります。今日のティータイムはカフェ・オ・レと一緒にいただきます！
- リブログ記事今日はエッフェル塔の日　　”念願のエッフェル塔に登るパリ4日目”
  エッフェル塔、行ったことある？▼本日限定！ブログスタンプもう4年以上前のことになってしまいました。フランス料理の勉強を兼ねて、お仲間とフランスに行ったことがとても懐かしいです。そのお仲間と「また、フランスに行きたいね‼️」と話していますが、世界情勢からするとしばらくは無理そうです。大丈夫‼️フランスは逃げません。私が健康ならいつでも迎えてくれることでしょう。その日が来るまで旅費を貯めましょう。
30Mar
- おうちごはん・酢締め鰯丼
  今日の夕食です。生食可の鰯を開いて酢締めし、ごはんにのせて。みじん切りのしば漬けと納豆、青じその千切りをトッピングしました。小鉢は小松菜のおひたし、切り干し大根、かぼちゃの甘煮豚バラとニンニクの芽の豆板醤炒め、きゅうりのぬか漬け昨日に続いて寒い日でした。3月はあと2日と思っていたら、新型コロナによる訃報の速報が流れました。ただただ驚くばかりです。眼に見えないウィルス対策を改めてしっかりしないと、と強く思います。
29Mar
- お花見ドライブ@鎌倉
  今にも降り出しそうな厚い雲が広がっていました。横浜横須賀道路朝比奈インターで降り鎌倉方面へ。幼馴染が眠る鎌倉霊園の桜は4月になってからが見頃になりそうです。さらに進み左折して逗子鎌倉ハイランドの桜並木はまだ満開ではありませんでしたが、桜のトンネルができていました。平日ですが、すでに春休み。鶴岡八幡宮はやはりコロナの影響で人は少ないです。源平池の周りの桜は水面にその姿を写していました。人が増える前の小町通りを抜け、鎌倉駅横の懐かしい「扉」へ。鳩サブレーの豊島屋の喫茶です。鎌倉ハムのサンドイッチひと口お重セットサンドイッチやごはんもの、揚げ物から３つ選べます。ベイクドカレーお天気が下り坂です。雨が降ると桜の色が薄くなります。それでなくても、今年の桜は薄い気がします。来週はもう4月。今年は春の風物詩を感じたり、行事を両手を上げて楽しめない、残念です。
28Mar
- おうちごはん・パスタ2種
  今日の夕食です。パスタ2種ホタルイカと春キャベツのガーリックオイルパスタトマトソースパスタ午後から暖かさが増した日でした。少し身体を動かそうと、放ったらかしのセカンドハウスの草取りに行ってきました。セカンドハウス、というとカッコいいですが持ち主不在の実家です。ふたりで庭木の剪定、草取りを2時間半頑張りましたが、まだ半分残っています。こんなご時世なので、自給自足というと大袈裟ですが、家庭菜園を自らの手でやってみよう！という気になりました。畑に肥料を入れて、夏野菜を植える準備をしようと思います。
- おうちごはん・家にある材料で生春巻き
  昨日の夕食です。生春巻きレタス、きゅうり、こねぎ、カニカマ、蒸し鶏、家にある材料で作りました。かぼちゃの甘煮、切り干し大根、西利のお漬物2種塩鯖白味噌のお雑煮も。「最近、ちゃんとごはんを作っていないなぁ。」と言ったら、長女が、「そうね。」と。あら、そう思っていたのね。
27Mar
- ついに「桜を見る会」を開催しました。
  中庭に生けた河津桜は夜桜で楽しめます。家の中の桜はじっくり満開になって行きました。さあ、「桜を見る会」の開催です。箸置きには桜の花びらが刻まれています。餅つき機でお餅をつき、餡子、きな粉、砂糖醤油、白味噌仕立てのお雑煮を楽しみました。まさに花より団子です。残念ながら、その写真は1枚もありません。久しぶりの集いで話すことに夢中になってしまいました。東京2020オリンピックは1年後に延期になりました。東京都小池都知事は新型コロナウィルスが「感染爆発　重大局面」を迎えたと述べ、週末外出自粛を要請しました。穏やかな春を迎えたのに、フィクションの様な現実だけど現実でない様な出来事が続いています。出来る事守る事をしっかりして、そんな日々の中でも楽しく前向きに過ごしたいです。
26Mar
- おうちごはん・白味噌のお雑煮も
  今日の夕食です。冷やご飯で炒飯生赤海老のマリネきゅうりのぬか漬け、豚肩ロースのジンジャーオニオンソテー、そして、白味噌のお雑煮。このお雑煮は私の実家の味。ママ友にも好評をいただいた関西風のお雑煮です。昨晩の小池都知事による週末の外出自粛要請を受けて⁇今日は開店間もないスーパーが大混雑でした。私は普段の買い物のつもりで出かけたのに、インスタントラーメンやカップ麺コーナーなど乾麺棚はガラガラ、殺気だった感じにも見えました。今週末のお天気は雨予報。春の陽気に誘われてフラッとお出かけの天候では無さそうです。自宅で楽しめることで過ごしたいですね。
25Mar
- 桜が満開になりました。
  玄関を入ったところに桜を生けました。先週末はまだ三分咲きくらいだったと思います。午前中は日が入るので、満開になりました。桜を見る会、開催どきになりました。
24Mar
- おうちごはん・今日の夕食
  今日の夕食です。焼売ソフト厚揚げの網焼きホタルイカと分葱のぬた冷凍卵黄の味噌漬け今日は朝早くから夕方まで仕事でした。コロナ対策で通勤電車は空いていて、さらに車両は換気用に窓を少し開けています。いつまで続くんだろう、日に何回も疑問に感じ不安になりますね。