果実酒その後

　先日（9日）に漬けたハーブとユスラウメのお酒を味見してみました。

　今回はハーブもユスラウメも漬ける前に一度冷凍庫で凍らせて細胞膜を砕く事で、葉や実から早く成分がお酒に溶け出すのではないかと思いチャレンジしてみたのですが、結果としてこれは大成功でしたね( ^ー゜)b

　明らかにホワイトリカーの色が変わるのが早く、正直ハーブの方は一週間ほどで一カ月以上漬け込んだのと同じ様な色になっていましたし、ユスラウメの方は更に早く今（約2週間ほどで）の状態で3ヵ月から半年ぐらい漬け込んだものと大差ない程色が出ていました。

（9日）

（22日）

　味の方もしっかり出ており、何と言っても漬けてからそんなに経っていないのにアルコールの尖った感じがかなり消えており、お湯割りだと少し尖った感じがするものの、水割りだと全く感じずまろやかな仕上がりになっていましたよ(^-^)

（9日）

（22日）

　「これからはこの作り方やな！！圧倒的に早いし美味しいわ(o＾艸^o)」っと自信と確信を持つほどの大成功と言っていい結果でしたね！

　マルベリーの方も収穫し凍らせたものがかなりたまってきているので、またこちらも漬け込んで果実酒にしようと思います(^-^)

不本意な収穫

　最近まで順調に育っていたジャガイモに大量のテントウムシとカメムシが湧きました(>_<)

　薬をかけるのは嫌だったので、何か良いものはないかと思い調べているとインスタントコーヒーを作り、それを冷やしてからスプレーで吹きかけるというものを発見！

　「これやったらすぐ作れるし、薬と違って体にも悪くなさそうやしエエなぁ」っと思い、早速コーヒーを作り吹きかけてみたのですが、これがもう全く効果がないΣ(￣□￣;)

　何と言うか急に水を吹きかけられてうっとおしそうに移動はするのですが、ちっとも苦しそうな素振りはなく全然平気そうにしていましたね・・・・

　「これ全然アカンやん・・・」っとネット情報の信憑性を疑いつつも再び何か良いものはないかと思い調べてみると、今度は中性洗剤を使う方法を発見！

　また作り試してみると、これが先程のコーヒー同様に全く効果がない！！！

　「やっぱタダで転がってる情報なんてこんなもんやな」っと諦めてその日は害虫駆除を終了したのですが、翌朝水をあげに行ってみると、テントウムシやカメムシは相変わらず元気そうにしているのに、明らかに前日よりもジャガイモの葉が枯れてきている・・・・

　「虫に全然効かへんのにジャガイモにメッチャ効いてるやん(×_×)」

　「もしかしたら復活してくれるかも」っと思い取り合えず水をあげ2日ほど様子を見ていたのですが、願い叶わずどんどん枯れてきたので、「これはもうアカンわ、完全にあかんようになる前に収穫しよ」っという事で急遽ジャガイモを収穫してみる事にしました。

　枯れてしまった葉や茎を虫ごと切り取り袋に詰めて捨てた後、育てていた袋の中を掘ってみると、やはりまだ収穫にはかなり早いようで、食べられない直径が1・2cmぐらいの小さなものばかりが出てくる(>_<)

　「やっぱあと一カ月ぐらい経たへんかったら大きならへんもんなぁ(´'ω'`)」っと思いつつも掘り進めて行くと、何とか食べれそうなものを数個発見しました！



　「小さいのと合わしたら思ってたよりも出来てたのに勿体無い事したなぁ」っと悔やみつつ、農家の皆さんと農薬の凄さ、そして無農薬栽培の難しさと限界を感じましたね。
 

収穫と果実酒

　今日は昼から雨が降るので朝から買い物に行ってきたんですが、帰ってきてから裏庭のマルベリーの実が熟してきていたので収穫しました(^-^)

　数はやはり少ないのですが、その分、実は大きくなってくれましたよ。



　収穫した実は洗ってから一旦、先日収穫したものと一緒に冷凍庫で保存し、そのついでにこちらも先日収穫して凍らせておいたハーブとユスラウメを取り出しホワイトリカーに漬けてハーブ酒＆果実酒を作りました。

　手順は何時もの通り洗って乾かしておいた瓶に、少量のホワイトリカーを入れて軽く振り中を消毒する。

　次に凍らせておいたハーブ類（今回はレモンバーム、オレガノ、山椒、パセリ）を入れて普通の砂糖を適量（適当に）加え、最後にホワイトリカーを注いで漬け込み完成。



　ユスラウメの方は数が少なかったので、去年漬けた瓶に今年の分を足し、こちらも砂糖を入れてからホワイトリカーを注ぎ込んでおきました。



　まぁ、漬け込み自体は何時も通りなんですが、やはり今回は漬ける前に一度凍らせるという工程を挟んだのがポイントでしょうね。

　これは一応、凍らせる事によって細胞膜を破壊し、ハーブや果実の成分？的なものがより早くお酒に溶けだして、普通に漬けるよりも早く飲めるようになるんじゃないかと思いやってみたんですがどうなんやろう？？？

　取り合えず失敗しても飲むのは自分なので、「アカンかったなぁ～（笑）」って言いながら飲んでるでしょうし、また様子を見ながら色々試してみようと思います。

　あぁ、あと、ちょっと意外というか盲点だったのが、凍らせたものを使ったのでホワイトリカーを注ぎ込んだ後、瓶が白く結露して水滴が結構出てしまい、しばらく布巾の上に置いておき、結露が治まってからじゃないと冷暗所に入れられなかったのはちょっと失敗でしたね。
 

本日の一杯

　昨日は母の誕生日だったので、釣りに行った帰りにプレゼント用の日本酒を買ってきました(^-^)

　今回は地元の喜多酒造の「六方」というお酒で、冷やして冷酒で頂くタイプの物です。



　夕食の時に頂いたのですが、ちょうど先日は母が道の駅のマーガレットステーションに行った際に買ってきたフキ味噌とスゴモロコの佃煮があったのでそれを当てに頂いたのですが、もう間違いのない味でしたね！

　明日も暑くなるようですし、また晩にキンキンに冷やしたのを頂こうと思います(o＾艸^o)

やっと釣れた

　昼から少し釣りに行ってきました。

　今回は何時もとは別の川のポイントへと行ってきたのですが、先日の雨のせいか水量が増しており微妙に濁っている・・・・

　「これは今日もアカンかなぁ～(´'ω'`)」っと思いつつもタックルをセットし一応キャストしてみると、何と2投目で釣れましたよw(゜o゜)w

　元気の良いちょっと太ったカワムツで、考えてみればこの魚が今年のファーストフィッシュです・・・・

　「なかなか今年釣れるまで長かったなぁ～」っとしみじみ思いつつも急いで写真を撮りリリースしてあげました。



　一匹GETし気を良くして釣りを再開したのですが、そこから先はルアーには当たってくるんですが、全て弾かれてフッキング出来ない(>_<)

　よく見ていると当たってきている魚が微妙に小さいので、それならと思いルアーのサイズを少し小さくしたのですが、そうするとこの辺り名物の爆風と先の増水で、全くポイントを通せない(×_×)

　しょうがないのでルアーを戻しリトリーブスピードやコースなどを微調整し何とか掛けようとするのですが、何をどうやっても弾かれて結局一度だけ軽く掛かったもののすぐにバレてしまい、追加で魚を釣る事は出来ませんでした(つω-`｡)

　しかしながら、ようやく魚を触る事が出来たので、これからボチボチ釣れてくれるでしょうし、今日掛からなかった魚達は次回以降のお楽しみにしておこうと思います。