裏庭で育てているステビアとマルベリーが育ってきたので収穫して乾燥させました。
何時もの様に収穫したものを綺麗に水洗いし、水気を取ったら乾き易いように短くカット。
それを干し網に入れて2日ほど干せば完成です( ^ー゜)b
今回作った物は先日の日記にも書いた様に姪っ子にプレゼントしようと思っているのですが、少し余った部分を使ってハーブティーを淹れてみました。
頂いてみると淹れてすぐはそこまででもなかったのですが、10分程置いておくとステビアとマルベリーの色や香り、味もよく出ていて美味しかったです(^-^)
特にステビアの方は少量だったのに十二分に甘く、「さすが一説には砂糖の200倍以上の甘さがあると言われているだけはあるなぁ」っと改めて思いましたね。
また育ってきたら収穫して、冬用にせっせと乾燥させて保存しておこうと思います(o＾艸^o)
先日漬けたハーブ酒が飲み頃になってきたので開けて飲んでみました(^-^)
まず最初にローズマリーを飲んでみたのですが、瓶を開けてみると思っていた以上にローズマリーの香りがしイイ感じ( ^ー゜)b
早速炭酸水で割り飲んでみると、香りはローズマリーなのですが味は想像していたものと全く違い、そのギャップに驚き一瞬何の味か分からなかったのですが、これは絶対に飲んだ事のある味だと思い更に一口二口飲んでみると、「あっ！そうや！匂い全然違うけど完全に冷やし飴の味やコレ！！」っと思い至りました。
ローズマリーが冷やし飴になる原理は全く不明ですが、実際に飲んでみると本当にショウガやシナモンが入った冷やし飴やニッキ水の味なので驚かされるばかりです（先にも書きましたが香りはローズマリーのまんまです）。
作ったハーブ酒の中では一番予想外の味となり驚かされたのですが、味自体は非常に良く美味しいので、またローズマリーが育ってきたら少し多い目に漬けてみようと思います(^-^)
良過ぎるぐらい良い天気が続いているので裏庭で育てているハーブとスーパーで安売りしていたニンジンを干し網に入れて干してみました。
ハーブの方はローズマリー、レモングラス、レモンバーム、バジル、ミントを収穫し綺麗に洗い、ミントはそのままミントティーにして、一番茶はゼラチンを入れてゼリーにし二番茶からは普通に頂きました。
残りのハーブ類は軽く水気を取ってから干し網に入れてそのまま乾燥させ、ニンジンの方はピーラーを使い薄切りにして干しました。
そんな訳で干し始めてから約3日ほどで完成したのですが、今回作った乾燥ハーブは近々母が姪っ子の所に行くようなのでお土産に持って行ってもらおうと思ってます。
ニンジンの方は以前作った切り干し大根と共に保存しておき、また機会を見て頂こうと思ってます(^-^)
先日漬けたお茶酒を飲んでみました。
本当なら3日ほどでお茶の葉を取り出すらしいのですが、取り出しやすいようにとテーパックに入れて漬けた為、思っていたよりも色が出ていなかったのでそのまま漬けっぱなしにしてみました。
そして今日1週間経ったので頂いてみたのですが、味自体はスッキリとしたお茶の風味が感じられ美味しかったものの、やはり漬けっぱなしにしたせいか後味に苦みを感じたので、やはり3日くらいで取り出すか、量を少なめにするのと氷砂糖をもう少し多い目に入れた方が美味しくなると思いましたね。
そんな訳で少々失敗してしまった部分はあるのですが色々勉強になったので、次回は反省を活かし量を増やして作ってみようと思います( ^ー゜)b
昨日から今年も聖徳祭りが行われました。
去年こちらに引っ越してきてから平和堂の前の通りの立てられている「太子にゃん」の幟を見てこのお祭りの事を知ったものの、花火が打ち上げられる事を知らず、当日の晩に何やらバンバンと音がするので裏庭に出てみたら花火が打ち上がっており、「綺麗やなぁ～、まさか家から花火観れるとは思わんかったわ。これだけでも引っ越してきたかいあったなぁ、来年は落ち着いてるやろうし絶対姪っ子とか呼んでやろ(o＾艸^o)」と母と話していました。
という訳で去年話していた通り、夏休みが始まったばかりの姪っ子達を招待して一緒に花火見物をしましたよ(^-^)
今年は去年庭に植えた植物達が思っていた以上に大きくなり見辛くなっていたので家から少し歩いたご近所のビュースポットで見物させてもらったのですが、規模的には大津でやっている花火大会よりは小さいものの、当然近所で貸し切り状態で見ているので全く混んでおらず、最近また増えてきているコロナに怯える必要が全いですし、また打ち上げられるのが約30分間ぐらいと立ちながら観ていても疲れず飽きる事の無いちょうど良い長さが良い感じです( ^ー゜)b
姪っ子も喜んでいてくれたようなので、また来年も呼んで一緒に観ようと思います！！
そして、今晩は太郎坊宮の方でも花火が上がるので先程また近所のビュースポットまで行き見てきたんですが、こちらの方は私の見ている場所からすると昨日のものよりも少し低い位置に見えるのですが、それでも十二分に綺麗で二日連続で楽しませてもらいました(^-^)
やっぱこういう事があると改めて「こちらに引っ越してきて良かったなぁ」っと思いますね！
