竹田の管理栄養士、「堀田貴子さん」にレシピを作っていただきました
今回は３種類のおやつレシピ
まずは・・・
「キャロット蒸しパン」
〈材料〉８号のカップ６個分
人参 ５０ｇ
小麦粉 １００ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１
砂糖 ４０ｇ
水（又は牛乳） ５０cc程度
レーズン １０ｇ
花型人参 好みで６枚（２～３mmに薄切りした人参を花型で抜く）
〈作り方〉
１．人参は皮のまますりおろす。レーズンはぬるま湯で戻しておく。
２．小麦粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、砂糖を合わせてふるっておく。
３．１、２に様子を見ながら水をさっくりと混ぜ合わせ、ぬるま湯で戻したレーズンも加えてカップに入れ
る。練らないように、水分が少し足りないかなと思う程度で大丈夫。上に花型人参を飾る。
４．蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふきんをのせて蓋をして、約１５分強火で蒸す。
注）
人参の匂いが気になる場合は、バニラエッセンス、シナモン、レモン汁、マーマレード等、どれかを加えるとよいですよ！
あと２つのレシピは後ほど・・・
つづく