新生姜、スライサーで薄切りにするのですが
深追いして怪我したくないので、
ある程度までいったらやめる事にしてる。
そうなると、半端なのがたくさん出てくる。
刻んで冷凍して料理に活用も良いんだけど、
今回はちょっと違う事をしてみたくなった。
使ってしまいたい黒砂糖があったのでね。
黒糖ジンジャーシロップを作ろうかと。
３００ｃｃくらいの水入れて３０分ほど
煮出すだけなんで、簡単。
最初、アクを取るのを忘れずに。
ホールのスパイスがあれば良かったんだけど
あいにく粉末しかなかったので、断念。
飲む時に振りかければ良いかって事で。
でもスパイス入れなくて正解だったわ。
料理にも使えるし。
鶏そぼろ、美味しく出来ました♪
だって生姜と砂糖入れるでしょ。
生姜焼きにも使えるよねー、そう言えば。
そうそう、豆花作りたかったのよ。
上に掛けるシロップ出来ちゃったじゃん。
きょうの料理で観てさ。
簡単に出来るかと思いきや・・
イヤ、出来るのよ！出来るんだけど、
材料集めが意外に面倒だったのよ。
豆乳は大豆固形分が８％以上のモノ、
にがりはマグネシウム含有量が
１００mlあたり４０００mgなど
細かい指定があるのよ。
スーパー何件まわったろうねー。
まぁ、わざわざじゃなくて行く度に
覗いてた程度なんですけど。
どこのスーパーにもなくて、面倒臭くなって
最終的にネットで買うか、作るのやめるかって
なった時最後の砦（大袈裟）の紀ノ国屋さんを
思い出し、歩いたついでに寄ったら・・あった。
さすがだねー。
最初に行けばよかったよ。
１週間掛かってめでたくにがりも入手。
でも、そこで何かもう達成感を味わってしまい
実際作るまでに半月位経っちゃった。
何やってんだか。(笑)
作り方、メチャメチャ簡単。
でもさー・・レシピ通りでは量が少ない！
これはたくさん食べる物ではないの？
小さい器になら豆花崩さず収められるけど、
セレクトを間違えたようで崩れてしまった。
だって食べる気マンマンだったんだもの。
とても柔らかかった。
そこにジンジャーシロップ掛けたら
混ざってカフェオレみたいになっちゃうし
あぁ、もう！全てが気に食わない！
（でも載せちゃうんだね。(笑)）
こんな量ではザラザラ～ってあっと言う間に
食べちゃいますけど？
って言うか飲み物じゃんか。
最低倍量、何なら３倍でも良いと思う。
２回は食べたいよね、どうせ作るなら。
週末リベンジする予定で、昨日大きなサイズで
大豆固形分９％ってやつ買って来た！
（前回は８％）
半ば意地になってます。(笑)
次回は上手く出来ますように～♪