ヨーグルトメーカーを購入する
最後の後押しは、コレが作れる事。
ご存じですか?発酵あんこ。
茹でた小豆と米麹を合わせたもの。
砂糖を一切使わず麹の甘味だけで
優しい味わいになります。
身体に良いのは間違いないよね。
使うのはどちらも200gずつなんで、
両方ちょっとずつ余る。(笑)
これから頻繁に作る予定なんで無問題。
先ずは小豆を柔らかく煮る。
最初に茹でこぼして渋切りした後は
圧力鍋で15分くらい?あっちゅー間。
小豆とゆで汁を分けて60℃以下に冷ます。
(60℃以上だと菌が死んで甘くならないらしい。)
容器に麹と小豆と煮汁を入れて良く混ぜる。
私は100ccちょい入れました。
MAX400cc位までお好みで。
60℃で6時間。
麹の粒はそのまま。
小豆の良い匂い~♪
味見したら優しい甘さで美味しい。
砂糖を一切使ってなくてこの甘さ。
このままバクバク食べられますよ。
発酵あんこを作ったら絶対やりたかったのは
あんバタートースト。
これ食べる為にいつもより多く歩いて来た。
必死だよー!
だって手加減したくなかったんだもの。
パンだって5枚切り。
初めて買ったよ!ガクブルものだよ!!
((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル
そこへ発酵あんこ70gに
バターをたっぷり。
あぁ、恐ろしいっっ!!
と言いながら食べますけどね。
申し訳程度のブロッコリー。
ここにチキンっぷりが出ちゃう。(笑)
コーヒーと共に、イザ。
うめぇ~~~~
ガッツリ乗せちゃったけど、
全く飽きずに食べ切れた。
普通のあんこじゃ絶対無理。
こんなに軽かったらカロリー0だよ(←違)
夫には明日の朝ごはんで。
(奴さんも楽しみにしてるんだ。)
そうそう、ティーマ17cmのリネン。
白と並べないと大して違い分からないよね?
↑のはリネンです。
このお皿の良い所の一つ。
トースト乗せた時に下に隙間があくの。
おかげで蒸れずにサックリが保てる。
トーストだけの時はこのお皿に乗せたい。
そうそう、昨日友人Kちゃん宅にお邪魔。
少し早い雛祭り女子会。
ママさんが用意してくださったお寿司と
お吸い物。
このお吸い物が絶品なんですよ。
お出汁、市販のモノを使われてると言う
事なんだそうですが・・そうは思えない。
美味し過ぎてレシピ聞くの忘れたよ。
今度教えてくださ~い♪
たくさん喋って飲んで(乾燥するから)
笑って楽しい時間でした。
前に『ちゃんとした芋煮食べた事ない』
と聞いていたので作らせてもらいましたよ。
夜ごはんの時には味が染みるように、
早めに作業開始で。
さっき連絡が来て皆さん喜んで頂けたようで
ホッと一安心。(笑)
Kちゃん家にも発酵あんこ持ってった。
初めて食べるとの事でやはりその優しい味に
ビックリしていた。
午前中には母の所にも。
あちこち配り歩いてます。
母もえらく気に入ってました。
定期便確定。(笑)