梅仕事'26

自然摘果した梅で今年最初の梅仕事。

本格的な収穫はもう少し先やけど、そ年々早くなる収穫時期。温暖化のせいかな。

きれいな個体を選別、水洗い、自然乾燥。

梅、梅と同じ重さの氷砂糖、梅の重さの10%のリンゴ酢を瓶づめ。

↑ラベル貼り替える前

小梅が黄熟。

小梅って皮が薄くて梅干しにすると美味しいんやけど、なんかカビ生えやすくていつも失敗するから例年作らない。

今年は挑戦しよかな。小梅の梅干し。