恵方巻き

節分の日は仕事だったので、
ちょっと遅くなっちゃいましたが太巻き作りました。
最近の恵方巻きはいろいろバリエーションがあって楽しいですね。
私は菜の花を入れるのが好きです。

今年の中身は7種類

・海老
・帆立
・卵焼き
・菜の花
・干瓢
・椎茸
・カニカマ

上手に巻けました♪

1月26日のお弁当

今日のお弁当

銀座のわしたショップでかわいいシーサーの蒲鉾を見つけました♪

【今日のメニュー】
・ぶり大根
・ソーセー人
・お花のソフトサラミ
・しめじの甘辛炒め
・酢蓮根
・クレソンサラダ
・大根の葉と桜海老のまぜご飯

大根の葉っぱ、捨てている人が多いのでは？
私は大根の葉が大好きなので、なるべく葉がたくさんついているものを購入します。
葉っぱには栄養がたっぷり！
きんぴらにしておくと、ごはんに混ぜたり、チャーハンにしたり、和風パスタなどいろいろ使えておすすめですよ♪

我が家では柚子胡椒は手作りです。
冬に柚子が買える時期にたくさん作っておきます。
作りたてはフレッシュな香り、時間が経つにつれて熟成され、旨味が増します。

ポン酢に加えてドレッシング、柚子胡椒マヨ、いろいろ楽しめます。
最近はまっているのは、たこ焼きに柚子胡椒マヨ！絶品です♪

難しそうに見えて意外と簡単♪
材料・作り方は私が投稿している楽天レシピをご参照ください。

⇒柚子胡椒のレシピはこちら