再現って難しい。 | ベーカリーカフェまゆパンのあれやこれやと、ごはん日記

ベーカリーカフェまゆパンのあれやこれやと、ごはん日記

沖縄県伊良部島で、ちいさいちいさいベーカリーカフェをやっています。
毎日起こる、あれやこれやを書いていきます。
「パン屋さん」のブログではないので、ご注意を!(笑)

ここのところ、まゆ母が送ってくれたパンを再現することに
夢中になっておりました。

そのパンと、行程も、パンの種類も酵母も(たぶん)違うのだろうから、
全くいっしょのモノを作るというのは無理なのだろうけど、、

それに近い食感、味の組み合わせのモノが作りたくて。



マルチシリアルベーグル。

麦芽粉やいろんな雑穀が入ったマルチシリアルを入れて焼いてみました。
とっても香ばしい香り!!

だけど、ちょっとふかふかすぎて。。
次行ってみよう~!!三 (/ ^^)/



お次は、ミューズリーとシードミックスを半々で入れてみました。
加水もかなり減らして、ブルーベリーとクランベリーも少し足して。

カットするとこんな感じです。
クランベリーがかわいいねぇ~~(^~^)

でもまだ、、なんだか違う。。
そして食感がさくっとする??

次行ってみよ~~!!!三 (/ ^^)/

次はマルチシリアルと、シードミックスを半々で配合。

・・・・なんか違う。。。( ̄ー ̄)
美味しいんだけど、、なんか違う。。

友だちに押しつけたところ、ワインに合う~との感想。
それはそれで嬉しかった、素直なわたし、、笑

でも、あの味が、自分で作れたらなぁ~~!!!


・・・ということで、帰省したら
そこのパン屋さんで買ってみようと思っています。

遊びに帰るわけではないのですが、こういう楽しみがあっても
神様は許してくれる・・ハズ。。
飛行機は明日。

台風の進路が気になります。。
どうか朝の船が出ますように!!!