フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -74ページ目

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02Feb
- ステーキ＆フリットの夕飯
  こんばんは今日のテーブルウェアフェスティバルのことをアップする前に、昨日の夕飯を昨日は、自宅でのおもてなしレッスンでしたが、その残りを活用したお夕飯にしましたレッスンの残りのリンゴとくるみの白和えと、すし飯やサーモンも残っていたので、裏巻きを作りました菊花カブも添えました。そして、ダンナさまに買ってきてもらった国産A４のハネシタのスライスいつもはステーキなのですが、スライスがあったそうで、こちらにしました。ダンナさまに焼いていただきました肉肉しく写ってますが、とっても美味しかったですそして、久しぶりにアンチョビ・レタスやっぱり、コレ美味しい～💕そして、ジャガイモがあったので、フライドポテトにステーキ＆フリット、、、パリを思い出すメニューとなりました土曜日の楽しい夕飯となりましたさてさて、ドームのテーブルウェア・フェスティバルから帰って、まだ興奮冷めやらぬ気分ですが、明日にでも写真の整理をしてアップしていきたいと思います
- 今年も！テーブルウェア・フェスティバル(^^)
  今年も、毎年楽しみにしている、テーブルウェアフェスティバルに行ってきました楽しかったし、いつも仲良くしていただいている方々にも会えて嬉しかったです今年の購入品も、またゆっくり紹介したいと思います
01Feb
- 第三回目のおもてなしレッスン
  こんばんは今日も自宅レッスンでしたロールSUSHIが好評でした三回目のレッスンが終わり、皆さまの笑顔を拝見し、やっと安心しました明日は、楽しみなイベント早く寝て、明日に備えなきゃ皆さまにお会い出来るのも楽しみです
- 直ぐでき、シフォンケーキ(^^)
  クリスマスのレッスンで紹介していたシフォンケーキ、最近も度々焼いています最近、卵白が余ることが多くて、、、その度に冷凍しておきます。それを使うので、思い立ったら直ぐに作れますあっという間に出来るので、手軽ですおやつや、おめざに重宝いつもプレーンだから、次は違うのにしようかな～
31Jan
- 銀ダラで和定食の夕飯
  おはようございます昨日は変なお天気でしたね昨夜は、銀ダラで和定食でしたダンナさまが、銀ダラの照り焼きが好きなもので、よく登場しますが、昨日はなんだか味が決まらず～レンコンのソテーに豆腐ディップを添えました。レッスンで白和えを紹介してますが、和え衣が残っていたので、ちょっと味を整えてディップにします。焼いたレンコンに付けていただきます山芋のすりながしと、お野菜たっぷりお味噌汁でした。和食はやっぱりホッコリしますもう週末ですね、早い💦良い週末を
30Jan
- 香港素敵なアフタヌーン・ティー@インターコンチ
  2013年12月のクリスマス旅行で行った香港の旅行記です。よろしければお付き合いくださいね香港に到着した日、楽しみにしていたアフタヌーン・ティーに早速行ってきましたリッツ・カールトンにするか悩みましたが、歩いて行けるインターコンチネンタルホテルにしました。予約が出来ないということで、行列覚悟で行きましたが、四組目で30分ほど待って席につけました。アフタヌーン・ティーをオーダーし、出てきたのがコレです素敵で大興奮紅茶はルクルーゼの赤いポットでサーヴされ、中国茶のように何度もお湯を足してくれましたお味も甘いのを想像してましたが、程よくて、どれも美味しかったですこの温かいスコーンがまた美味しくて～後から、マンゴーのデザートも運ばれて来て、ボリューム満点でしたそして、インターコンチネンタルホテルは、ハーバー沿いなので、この景色クリスマス時期だったので、ロビーにもクリスマスの飾りがどんどん暮れていき、夜景も点灯されて、すっかり夜のムードこれまた素敵で夜のカクテルもこちらでいただきたい気分になりますお味も雰囲気もお腹も大満足なアフタヌーン・ティーとなりましたここは、行って良かったです旅行記にお付き合い、ありがとうございましたあと少しあります
29Jan
- 節分に！ロールSUSHIと題した恵方巻き？！
  おはようございます昨日は、少し寒さが和らいだ日でしたが、今日は冬が勝つようですね。暖かくしてお過ごしくださいね先日の自宅でのおもてなしレッスン「冬の和食を節分スタイルで」というテーマなのですが、恵方巻き代わりに、ちょっとオシャレな感じのするロールSUSHIと題したものを作っていただいてますとっても素敵に盛り付けしてくださいました私より、上手いので見本写真に使わせていただこうとこれは、とあるデパ地下で見かけて衝撃でレッスンに取り入れさせていただきました巻き寿司は、巻かない方々が増えていて、天然記念物になりつつあるそうです。100円ショップでも、簡単に作れる道具が売ってますからね～でも、やはり天然記念物にしてはならないと手軽に出来るのよ～とお伝えしています節分に、一本は恵方巻きを作って、後は、こんなスタイルの巻き寿司も良いかなとこれは、カットしないと食べづらいので、恵方巻きには無理な感じなので今年の我が家の節分ディナーはどうしましょ～レッスンで節分なので、満足している私ですが、やっぱり何か考えよっと今日もご訪問ありがとうございます良い一日を
28Jan
- 柚子のカクテル
  おはようございます昨日も自宅にてレッスンでした今回のカクテルは、柚子のリキュールを使ったカクテルですが、ある物を忍ばせていますそして、好評なのが柚子の皮を瓢箪型で抜いたもの可愛いですよね中華のレッスンの時の蝶のもお気に入りですが、瓢箪もお気に入りです昨日、来てくださった方々は、カメラが得意な方々で、たくさん写真を撮って下さいます私も一緒になって、パチパチカメラ女子会のようで楽しかったですが、すっかりお料理が冷えてしまったのでしたスミマセン今回、ひやっとしたことが、、、実はレッスンの日を今日の火曜日だと思っていたのですよね～日曜日にレッスンのことでご連絡をいただいて、明日？？？明後日じゃなくて？？？手帳を見て、ドッキリでした。朝から準備してなんとかなりましたが、気を付けなきゃです。今年の手帳は日曜日始まり、昨年のは月曜日始まり、、、というのが原因かな～と。連絡がなかったら、、、と考えると～ことなきを得て、良かったです関東は、昨日より暖かそうですが、北日本は、今日も寒さが厳しいようですね。良い一日を
27Jan
- ローストビーフ・サンドのブランチ
  おはようございます昨日は、夜まで風ビュンビュンでしたね～お出掛けしなくて良かったと。。。みなさま、大丈夫でしたか？昨日の日曜日のブランチは、ローストビーフ・サンドイッチにしましたローストビーフとアボカドとレタスをトーストした食パンにサンドローストビーフは市販の物ですローストビーフには、ついていたソースとホースラディッシユを混ぜたものをつけてから、黒コショウたっぷりかけてサンドレタスが少ないとご指摘があり、この後、増量したらバッチリでしたさて、今週も頑張りましょう
26Jan
- 初日レッスン、無事に終了です(^^)
  こんにちはなんだか、スゴイ風ですね今日は、昨日の初日レッスンも無事に終了し、のんびり過ごしておりました今回も、何度も試作しましたが、これで良いのか初日までドキドキで。「美味しい～！」と聞こえてきた時には、ホッとしましたちょっとチャレンジかなと思いましたが、粕汁も取り入れてみました。苦手な方にも大丈夫なように、マイルドに仕上げました。苦手な方がいらっしゃいましたが、美味しいと良かった～これで安心して、来週のレッスンにも望めます昨日のみなさまは、いつも楽しみに来てくださっている方々だったので、和気あいあいと楽しいレッスンになりました私がいつも楽しませていただいている、、、感謝、感謝です明日は月曜日、また一週間、頑張りましょうね
25Jan
- レッスンの小物達
  おはようございます今日は節分のおもてなしレッスン初日今日のレッスンで使う器や小物をスタンバイテーマカラーの、緑・黒・金銀にアクセントの赤でまとめました中でも、お気に入りは、この箸留めと水引きのグラスマーカーこれからセッティングして、お迎えします～
24Jan
- 鱈・白子鍋のお夕飯と梨のお土産(^^)
  こんにちは今日は暖かくなるそうで、、、ちょっと嬉しい昨晩は、お鍋にしました。鱈と白子のお鍋にしましたが、やっぱり白子、美味しいちょっと仕上がりが美しくなかったですがちょっと加熱しすきだのかな。とける手前でも、美味しかった～柚子の皮を入れて煮るのが最近のブームです白子は、ポン酢に柚子の果汁を絞ったので食べたら、とっても美味しくて、ダンナさまも気に入ってましたそして、ダンナさまが珍しくお土産を買ってきてくれましたふなっしーのプリッツ梨汁ブシャー味セブンに寄ったついでに買ってきてくれたようですが、お土産なんて珍しい～～～ホントに梨汁の風味でしたごちそうさまさて、明日は自宅レッスンなので、今日はお掃除と準備に励みます。みなさまも、良い一日を
23Jan
- 香港夜景を楽しむBAR
  2013年12月のクリスマス旅行で行った香港の旅行記です。よろしければお付き合いくださいね三泊四日の旅でしたが、1番の目的「夜景を楽しむために、夜景の見えるバーにいくのも楽しみでしたこちらは最後の夜に行った九龍島のシェラトン香港ホテル＆タワーズの１８階の「スカイラウンジ」香港島の夜景がバッチリ見えるロケーションで、最後の夜に相応しいチョイスでしたクリスマス・イブだったのでミニマムチャージが設定されていました。これは、どこのバーも同じようです。2日目の夜に行ったのは、こちらも九龍島チムサーチョイのワンペキンというビルの30階の「アクア・スピリット」暗くて分かりづらい店内写真ですが、やはり大きな窓があり、夜景を一望できます。スカイラウンジに比べるとちょっと遠めですが、全体的に見えるので楽しめましたちなみに着いた日の夜は、夜景の見えるバーではなく、ナッツフォード・テラスといういろいろな種類のレストランやバーが集まっている賑やかなナイトスポットで、軽く飲んでつまむことにしました夕方まで、アフタヌーン・ティーをしたのでお腹がいっぱいで夜景は見えませんが、ここにくる前にハーバーでシンフォニー・オブ・ライツを見てきていたのでここはここで楽しいエリアでした香港の夜景を楽しむという目的は果たせたのでした今日も旅行記にお付き合い、ありがとうございました
22Jan
- 漆器のフリーカップ
  おはようございます昨夜は、夜遅くに雪の予報の出ていた関東ですが、降らずに済んだよう？それとも、夜中に少しは降ったのかしら？今年も寒くて、各地の雪の多さにビックリですね。東北の方達の雪かきのご苦労をお察しいたします。まだまだ寒い日が続きそうですが、みなさま、お身体大切にお過ごしくださいね。さて、この黒の塗りのフリーカップ、今回のレッスンでデザートに使うのですが、違いが分かりますか？左は艶があってポッテリしていて、右は艶は抑え気味でポッテリ感は弱い。このツヤツヤしてない方は、テーブルウェアフェスティバルで、むか～しに買ったものです。10年位前かな～。何故だか、赤４つ、黒２つで買っていて、後から黒２つを買い足したら、こうなりました今回、レッスン準備のため四つ並べてみて、初めて違いに気が付いた次第です。やっぱり買う時は最低四つ買わなきゃダメですね～同じ失敗を何度もやってますということで、まもなく開催されるテーブルウェアフェスティバルで二個買い足すか、悩んでいるところです～。そろそろ皆さまのブログでも話題にのぼるテーブルウェアフェスティバル、今年も楽しみです
21Jan
- 房総で、今年初のいちご狩り
  こんにちは週末のお出掛けを綴らせていただきます。週末、今年初のいちご狩りができましたダンナさまは、大のイチゴ好き１月５日、イチゴの日に産まれたせいでしょうかなので、毎年、いちご狩りのシーズンには何度もイチゴ狩りへこの日を楽しみにしていたダンナさま初めてお伺いしたイチゴ農園でしたが、ダンナさまが大興奮するイチゴに会えましたこの大きさ、分かります？初めていただいた「おおきみ」という品種の苺です。アイベリーかと思うほどの大きさで、そして、とっても甘～いのですこれを食べたら、他のが食べれなくなりました。関東では、市場にはあまり出回ってないようです。九州や四国が主な産地なのかな。ここのハウスでも、一列だけだったので、たくさん栽培されているようではないみたいです。これに会えて、ダンナさまは大満足のようでした苺狩り、今の時期が一番高くて、一人1600円ですふたりで3200円高っと思いましたが、ダンナさまにとっては大好きな苺なので高くないそうですこちらの苺園に伺いましたお腹いっぱい食べて、この後、ふたりしてトイレに行きまくり、だったのでした
20Jan
- グリーンカレーでお夕飯
  おはようございます寒いけど快晴な土日でしたね。楽しく過ごされましたか？週末の記録はまた改めて、、、昨夜のお夕飯記事を昨夜のお夕飯は、グリーンカレーにしました突然食べたくなります、グリーンカレー簡単に出来るのも助かりますちょっとグリーンカレーペーストが少なくてマイルドに仕上がってしまいましたが、美味しかったですサラダ代わりに、生春巻きにしましたが、巻きが上手くないので遠めであっという間に食べ終わってしまいましたペーストがまだあるので、また近いうちに作りたいと思います。タイ料理、週一位で作ろうかしら、と
19Jan
- 香港「鶏記」でヌードルの朝ご飯
  2013年12月のクリスマス旅行に行った香港の旅行記です。よろしければお付き合いください三日目の朝ご飯は、ヌードルを求めて朝早く外出「鶏記」というガイドブックにも載っていたお店に行きました。開店20分後には、ほぼ満席で地元の方にも人気のようでした。看板には、日本語も～私は、楽しみにしていたエビワンタンヌードルダンナさまは、イカボールのヌードル潮州スタイルということで、塩味のあっさりしたスープだったのですが、、、ダンナさま曰く、「化学調味料の味がキツい」ということで、せっかくのヌードルだったのですが、残念でした昔、香港でよく食べていたエビワンタンヌードルの美味しさは、今でも覚えています。次回は、もっと美味しいワンタンヌードルを探したいと思います旅行記にお付き合い、ありがとうございますもう少し続きます
18Jan
- 冬の和食で節分のおもてなし
  こんにちはもう土日ですね。今週は月曜日が祝日だったせいもあり、早く感じました私がモタモタしていたため、先週末のご案内となり、来週からのスタートとなる冬の和食レッスン冬に向いている食材とお料理を集めてみましたテーブルコーデは節分で楽しんでもらえますようにみなさま、楽しい週末をお過ごしくださいね
17Jan
- 香港「糖朝」でお粥の朝ご飯
  2013年12月のクリスマス旅行で行った香港の旅行記の続きに戻りたいと思いますよろしければ、またお付き合いください着いた次の日の朝ご飯は、「糖朝」にお粥を食べに行きました。東京にもあるので、わざわざ行かなくても～と思っていましたが、やはり本場のお店は訪ねておこうとやはり、このマンゴープリンは外せませんよね😃日本で食べたのは、かなり昔ですが、その時より若干美味しく感じました。お粥は、ダンナさまは、いろいろ入ったので、私は海藻とキノコ系のお粥にしました。大きくてビックリしましたお粥一つと、ワンタンヌードルにして半分こすれば良かったと。でも、お粥だから食べれましたあっさりしていて美味しかったですが、感動的ではないような、、、。思いきって鮑のにすれば良かったな。ホテルからも歩いていける距離でした香港親善大使のしょこたんも、毎朝のようにコチラで朝ご飯ということで行ってみましたが、、、それにしても、スタッフの愛想のなさにビックリというか、笑えました。香港は、こういうものとガイドさんに聞いていましたが、本当にどこのお店もそうでした。香港旅行記、また暫く綴らせていただきます。よろしければお付き合いくださいね。
- 今月の懐石料理のお稽古
  おはようございます晴れてきましたね慌ててお洗濯さて、昨日は毎月楽しみにしている懐石料理のお稽古でした。真ん中は、新春の口代り三種で、菜の花からし漬け・塩糀ごまめ・お多福豆蟹ちらし寿司温綿腕ぬくみわたわんと読み、腕種を雪ん子に見たててあります。鳥のつくねにお餅の組み合わせ、美味しかった～他に風呂吹き大根や切り干し大根の煮物も。デザートは、先生手作りの小豆。甘さもちょうど良くて美味しかったです。ここに通って、かれこれ１０年ほどでも、まだまだ学ぶことがあり、今年も精進しよう～と思った2014年最初のお稽古となりました今日は、今回の自宅レッスンのテキストの最終仕上げをと張り切っていたら、パソコンがまたまたダメで、固まってしまっています。電源オフも出来ないXPなので、もう買い替えですね。今日が困った