昨日、我が家で1日早い
ハロウィンパーティを開かせていただきました
前記事では、詳しいテーブルコーデを紹介しています
お忙しい中、
いつもブログで仲良くさせていただいている
「YUKIのおいしい時間」の野菜ソムリエのYUKIさん
、
「SAHO’S☆MEMO」のYUKIさんのベジガール仲間のサホさん
、
「カエルとカッパのお食事日記」のカッパさん
が来てくださいました
いつも、ダンナさまとしかおもてなしごっこをしていないので、、、
最近は同期も来てくれますがだいたい２人分、、、
３名をお招きする、、、
それもスゴイ方々、、、
ということでドキドキで当日を迎えました
今回のハロウィンテーブルのテーマは、
黒と紫をメインカラーにした「大人のクール・ハロウィン」
シルバーを散りばめてクールさをアップ
お料理はおもてなしによく作る献立にアレンジを加えたもの
ハロウィン・カラーのオレンジをあちこちに
マンゴージュースとスパークリングワインをミックスした
スパークリング・カクテルはオレンジ色に
前菜プレートには
ホタテと柿のマリネ（柿がオレンジ）、
かぼちゃとクリームチーズのディップ
ディップにはカボチャ型のトーストを添えて
のトーストを添えてマッシュルーム・ベーコン・オリーブのケークサレ
ケークサレ、作る度に違う出来上がりに、、、
昨日は硬い仕上がりに、、、
でも、１日たった今日はしっとりして良い感じに、、、
不思議だわ
メインプレートには
チキンのグリル
ヴィシソワーズ・ハロウィンバージョン
にんじんドレッシングとサラダ
ヴィシソワーズは、紫芋パウダーで紫色に
試作は上手くいったのですが、
本番はえらくドロドロに～
その他にも、
にんじんドレッシングの塩加減を間違っていたり（しょっぱかったはず
）、
）、チキンも皮目にソースとパン粉を塗るところを身側に塗っていた、、、
なんか違うな～と思っていたら、、、
その他、細かい失敗いろいろ
全て後で気が付いたという、、、
YUKIさん、サホさん、カッパさん、
せっかく来ていただいたのに、
冴えない料理の出来で申し訳なかったです～
見掛け倒しがバレてしまいましたね～
今回の主役はコチラかな、、、
YUKIさんが作ってきてくださった、かぼちゃのムース
デザートは、YUKIさんに甘えてお任せしてしまったのです
このトッピング具合とか、
お店で買ったとしか思えませんよね～
のってるクッキーも手作りですよ～
そしてまた、
かぼちゃ具合とか、甘さも絶妙で美味しいのです～
さすが、YUKIさんです
私はというと、
ボルドーで買ってきたソーテルヌ・レーズンチョコ
と
京都のマールブランシェの新作の「生・茶の菓」を
添えさせていただきました
ソーテルヌ・レーズンチョコは
ボルドーのソーテルヌ地方で作られている白甘ワインで
漬けられたレーズンがチョコでコーティングされています
ソーテルヌ地方は、白甘ワインの有名産地で、
シャトー・ディケムなどが有名です
パリのサンジェルマン・デ・プレの人気の食料品店「ダ・ローザ」でも
同じようなのが売られていて人気のチョコです
いろいろ不手際がありましたが、
いつも明るく楽しいYUKIさんと、
ほんわか癒しのサホさんと、
優雅で落ち着いた雰囲気なのに楽しいカッパさんと、
いろいろお話しさせていただいて、
と～っても楽しくハロウィンを過ごさせていただきました
そして、
来ていただいただけでも嬉しかったのに、
皆さまから沢山のお土産をいただいてしまい恐縮です
みなさまからいただいた素敵なお土産の数々も
また紹介させてください
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