今日もまた急に雨が降ったりと、不安定なお天気が続いています。
昨日の朝、急に故障した洗濯機ですが、今日の昼過ぎに、ようやく修理の方がみえ、使えるようになりました！
基盤の故障？だとかで、コントローラーを交換しました。
出張での修理でしたので、かなり高額になるのでは？？と気が重かったのですが、1万ちょっとで済みホッとしています。
早速、溜まった洗濯物を片づけたいところですが・・・・
そのまま使う気になれず、洗濯層の洗浄中です。11時間もかかるので、今日は洗濯できません
明日、お天気回復して、たっぷりのお洗濯物が片付くとよいのですが・・・・とりあえず、洗濯機が復活し、ホッとしています。明日は洗濯オバサンがんばります！
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では、本題！（笑）
ブロ友の ななはち さん → ☆
に教えていただいた、 ピーマンのめんつゆ浸し を作りました。
ピーマンを焼いて、めんつゆに浸しました。
私は、薬味（ショウガと長ネギ）も一緒に入れて漬け込みました。
ピーマン2袋を2回に分けて焼きたっぷり作りましたが、もう半分食してしまいました。
同じタレに、小さめのナス2袋分を、レンジでチンしたものも一緒に漬け込んでいます。
さっぱりしていて美味しい♪
今晩はまだ冷やしが足りませんでしたが、まだたっぷり残っているので、明日は冷たい状態でいただけそうで楽しみです。
今日の夕飯・・・・
● 豚小間＆玉ねぎのショウガ焼き
● トウモロコシ
● ゴボウと芽ヒジキのキンピラ（豆板醤でピリ辛にしたもの）
● ナスとピーマンのメンツユ浸し
このところテレビで焼き肉やステーキが登場することが多く、今晩は焼き肉の気分でしたが、不安定なお天気で急に雨がやってくるので、ソトメシ（ウッドデッキでの食事）は断念。
しかたなく、ヘヤメシに変更し、生姜焼きとなりました。
今週も沢山の夏野菜を仕入れてきたので、おいしい野菜がたっぷりいただけて幸せです。
ななはちさんのピーマンのメンツユ浸し、シンプルだけどすごく美味しい♪ピーマン＆ナス好きのわが家の、定番料理になりそうです。
ななはちさん、いつも素敵なレシピありがとう
