2014 の味噌 解禁！

昨年３月に仕込んだ味噌　→　☆　本日解禁しました！

今回の味噌は、玄米麹を通常の２倍使って作っています。
玄米麹なので、約１年ゆっくり寝かせました。


今晩の夕飯に、早速いただきました。
具少な目ですが・・・・一応、トン汁です　

（人参もなく、地味な色合いでした）


お塩もこだわって作ったので、とても美味しい味噌になり嬉しい♪

そろそろ２０１５年の味噌も仕込まねばと思っています。
今年は、麦麹の味噌にしてみようかな？？