いつもお世話になっている 本村美子さんのブログ → ☆
から、酒粕入りちぎりパン → ☆ を焼きました。
このレシピ、酒粕効果でふわふわ＆もっちりのパンが焼けて、本当に美味しい♪
（適当に16分割したので、不細工でお恥ずかしい。おまけに手前が焦げている（ＴＴ） ）
美子さんの写真があまりにフワフワで美味しそうだったので、どうしても挑戦したくなり、スクエア型を買い、初めて酒粕も買ってきました。
このレシピでは、イースト5gになっていましたが、イーストを1/8スプーンとかなり少量にして、じっくり時間をかけて発酵させました。
（美子さんの他のパンレシピでも、少量のイーストで焼いているものがあります。）
18cmのスクエア型に焼いたので、食パン1斤分位ありますが、フワフワのちぎりパン、大人気で、あっという間に数が減ってしまいます。
実は、今回2回目の挑戦！
初回は、酒粕60ｇと多めにいれてしまい、かなりお酒の味が残ってしまいました。
お酒風味をごまかす為に、チョコパンにしたら、ハラペコ娘とお友達は全然気にせず、美味しぃ♪と沢山食べてくれました～ ≧(´▽｀)≦
暫く様子を見ていましたが、特に酔っぱらった様子もなかったので、大丈夫そうでした(笑）
あの二人、将来酒飲みになるに違いない！ (^▽^;)
1回目の失敗をふまえて、今回はレシピ通り酒粕40ｇにしたところ、お酒が気にならず、ふんわり＆モチモチのパンが焼けました～
普通に丸パンにしてもいいですが、こうやってお行儀よくならんでいるちぎりパンも楽しいですね♪
最近、天然酵母を切らしていて天然酵母パンが焼けないので、イースト少な目にして、天然酵母のパンと同じくらい発酵に時間をかけて、パンを焼いています。
少量のイーストだと、発酵がゆっくりなので、うっかり者の私でも過発酵させることがなく、安心してパン作りができます。
美子さんのブログ → ☆ は、毎日の豊かな食卓の写真があり、レシピも載せて下さるので、とても参考になり、いろいろマネさせていただいています。
美子さん、いつもありがとうございます！ (〃∇〃)
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わが家のガスオーブン、最初の頃は設定よりもかなり温度が高くなり、焼きすぎることが多かったのですが、このところ設定温度よりも低いような気がしています。
お掃除していないから？？
オーブンの中に入れるタイプの温度計も、タイミング悪く故障してしまったようで、庫内の正しい温度がわからず不便です。
今回のパンも、レシピ通りだと、焼きが甘かったので、温度をあげて5分追加で焼いています。
そのうち大失敗しそうなので、温度計買わないとですね （TT)