昨日は久しぶりのお菓子教室 そらいろ さんへ → ☆
今月は、「栗のシナモンクランブルタルト」でした。
タルト大好き！栗だ―――いすき♪ (*^▽^*)
サクサクのパイ生地に、栗のクリームをたっぷり使ったアーモンドクリーム、そして自家製の栗の渋皮煮をたっぷりとのせ、最後にシナモン風味のクランブルをのせて焼きあげました。
工程が多く、一気に作るのは大変そうですが、計画的にやれば、なんとかできそうです。
焼いてすぐよりも、生地が落ち着く翌日の方が美味しいとのこと♪
「本日中にお召し上がりください～」 というお菓子ではないので、来客時にも、前もって用意できます。こういうお菓子、とても助かります。
本日のランチは・・・
メインの、鶏とシメジのクリーム煮丼は、とても濃厚なクリーム煮で、ご飯にピッタリでした。
カブとひき肉のスープは、柔らかさがちょうどよくスバラシイ！
私、煮すぎてしまうので、カブのスープあまり作らないのです。
根菜のピクルスも、ちょうどいいつかり具合で、カリコリ美味しい♪
そらいろ いくちゃんのご飯は、美味しくって、心もほっこり幸せになります。
食後のデザートは・・・・・
栗のシナモンクランブルタルトと、自家製栗の渋皮煮でした。
沢山の渋皮煮とアーモンドクリームが絶妙です！
最後に乗せた、シナモンクランブルもいい仕事しています。
これは、絶対に作りたいと、レッスン後に材料の調達に行ってきました。
今年はなんだか忙しく、渋皮煮を作っていなかったのですが、どうしても自家製の栗でタルトを作りたくなり、夕方スーパーで栗500ｇ買ってきました！
今朝、5時に起きて、栗の鬼皮をむき、何度か茹でこぼしたりして、出勤前に栗の渋皮煮完成させました～ （7：50に家を出ます）
去年は、大量に栗を買ったので時間がかかりましたが、少量なら平日にでも作れてしまうのですね！
今回、少ししかできなかったので、栗の時期が終わる前に、また作っておきたいです。
「時間がない～」なんて思っていましたけど、「やればできる！」でした （笑）
これで、いつでも栗のシナモンクランブルタルトが焼けます！
※携帯で撮ったら、ソフトフォーカスモードになっていて、写真が全部ソフトフォーカス（TT)
もっと美味しそうだったのに、お伝えできず残念。