今日のランチ

献立
　梅しそ玄米ご飯
　高野豆腐でバンバンジー
　蒸しナスサラダ
　漬け物（大根と人参のぬか漬け、菊芋味噌漬）
　小松菜スープ桜エビ味
　甘味デザート（水無月）

今日は、とっても暑かったですね！
九州はt急開けしたとか。ここ関東地方は、まだムシムシの暑さで、余計に暑く感じます！
バンバンジーのたれで、鶏肉の代わりに高野豆腐を使ってもどき料理です！
高野豆腐を戻してから、天ぷら衣を付けて揚げて、バンバンジーらしく、細長く切りました。
味もどことなく、鶏肉食べているような・・・食感と味
6/30は明日ですが、今日の甘味デザートは1日早い水無月デス。

今日のランチ

献立
　玄米ご飯（黒米、小豆、ハト麦）＆ゴマ塩
　大豆ハンバーグ、夏野菜トマトソース添え
　ごぼうサラダ、キビ梅酢ドレッシング
　味噌汁（大根、油揚げ）
　わらび餅（黒糖）

今日は、畑のお肉大豆のハンバーグです。
大豆を茹でて（圧力なべだと、おもりが回り始めてから7分がイイ）、つぶし、
炒め玉ねぎと湿らせたパン粉を加えて、塩、コショウで味付けて焼くだけです。
大豆とは思えないほど、コクもあり美味しいです～～

ごぼうサラダのドレッシングは、サラダ油2：梅酢1に、炊いたキビも混ぜて。
雑穀を入れて、ビタミンBなどミネラル豊富で、さらにプチプチの食感もいいですよ～！！

今日はとっても暑かったので、近々に冷たく冷やしたわらび餅はホット一息、体を冷やしてくれます
黒砂糖を入れてやさしい味に！
黒砂糖は、わらび餅の中と、黄粉にも少々入れました！

今日のランチ

献立
玄米おむすび（ゴマ塩）＆お焼き、たまりラッキョウ添え
和風ロールキャベツ
切干大根の煮物
味噌汁（トロロ昆布、みず）
２色かん（小豆、豆乳）

今回も前回のリクエストを受けてロールキャベツ和風です。
煮物は切干大根を添えました。
玄米ご飯おむすびは、黒米と黒小豆入りです。
小豆と同じ大きさの豆で、赤飯のようになりました
今日は３年物のたまりラッキョウも添えました。
このうっとおしい時期、疲れた体にいいデス
味噌汁にはみず（山菜）を茹でて細かく切っていれてます。
この時期にしか出回らない初夏の味です～