今日の給食

献立
　

梅しそ玄米ご飯
　

冬瓜チャンプル
　

キャベツのゴマ醤油和え
　

押し麦サラダ
　

味噌汁（大根、人参、玉ねぎ、油揚げ）

今日の玄米ご飯は、
炊き上がってから、梅酢に漬けた新生姜の千切りと、
梅干しの果肉を混ぜて青シソを散らしました。
暑いときには、梅酢と生姜の香りが食欲をそそり、
ご飯がたっぷり食べれちゃいます

チャンプルは、
ゴーヤが苦手な方がいるかと思って、
あっさりと癖のない冬瓜を使ってみました。
あっさり味で、豆腐と卵が優しい甘みを出してくれました

キャベツのゴマ醤油和えは、
キャベツと人参を蒸し茹でにして、
白ゴマを摺った中に醤油とみりん少々で味付けました。
ほんのり甘味もあり、さっぱりと頂けます。

押し麦サラダは、
押し麦を炊いて、紫玉ねぎのスライス、ワカメ、蒸しナスも入れ、
梅酢ドレッシングで和えます。
梅酢ドレッシングは梅酢とサラダ油のみ。
塩は不要。いい塩梅になります

味噌汁は、
大根、人参、玉ねぎと野菜を色々入れて。
野菜の旨みがイイ出汁になります～

今日の給食

献立
　

ジャコ菜玄米ご飯
　

丸麦豆腐ハンバーグトマトソース添え＆インゲンと人参のソティー
　

ナスの味噌炒め
　

ｆひよこ豆のサラダ・粟ドレッシング
　

味噌汁（玉ねぎ、カボチャ）

今日の玄米ご飯は、
大根の葉とジャコいためをご飯に混ぜて！
生姜の千切りもたっぷりいれて！
こう暑くて食欲ないときでも、生姜が効いていると食べれちゃいますヨネ

今日のハンバーグは、
炊いた丸麦を入れて！
たまねぎエリンギの実仁義地を炒めて、豆腐、麦、つなぎにパン粉、片栗粉も入れ、
塩、コショウで味付けて、ハンバーグに！
トマトソースは、みじん切りの玉ねぎと、湯剥きしたトマトのざく切りをたっぷり使ってソースに。
香味野菜代わりにピーマンのみじん切りも入れました！

ナスの味噌炒めは、
ゴマ油でいためてから、味噌とみりんで甘辛く炒め煮に。
最後に生姜の千切りも入れます。
生姜の香りが残って、食欲が進みます～

ひよこ豆のサラダは、
ひよこ豆と、ブロッコリー、紫玉ねぎを粟ドレッシングで
粟ドレッシングは、炊いた粟にサラダ油、酢、塩を混ぜて出来上がり。
つなぎにもなって、味がしっかり付きます。

今日の味噌汁は、
ごぼうとカボチャです～！
ごぼうはゴマ油で、じっくりいためてから出汁でコトコト煮ます。
ごぼうのアクが抜けて甘くなります