フレンチマスタード 大2強(40ｇ)
酢 小２(10ｇ)
塩コショウ 各少々
オリーブオイル 大6弱(70ｇ)
水 小2
1
オリーブオイル以外を泡だて器で混ぜ、ソの後油を少しずつ入れながら混ぜる。
最後に水で溶きのばす。
酢 小２(10ｇ)
塩コショウ 各少々
オリーブオイル 大6弱(70ｇ)
水 小2
1
オリーブオイル以外を泡だて器で混ぜ、ソの後油を少しずつ入れながら混ぜる。
最後に水で溶きのばす。
グレープフルーツ 1個
レモン汁 小2
オリーブ油 大4強(50ｇ)
塩コショウ 各少々
1
グレープフルーツは果肉をとり、薄皮から知ると取る。
2
瓶に材料を入れ振る。
果肉はサラダに和える。
レモン汁 小2
オリーブ油 大4強(50ｇ)
塩コショウ 各少々
1
グレープフルーツは果肉をとり、薄皮から知ると取る。
2
瓶に材料を入れ振る。
果肉はサラダに和える。
[材料]
しいたけ:6個
[調味料]
ゴマ油:少々
白すりゴマ:適量
だし醤油:1滴
しょうゆ:1滴
[作り方]
1,シイタケの石づきを切り落とす。切った面に十字に切り込みを入れる。
2,カセットコンロに網を置き、傘を下にしてシイタケを焼く。
3,シイタケを裏返さずにゴマ油、白すりゴマ、だし醤油、しょうゆをかけて
召し上がれ！
しいたけ:6個
[調味料]
ゴマ油:少々
白すりゴマ:適量
だし醤油:1滴
しょうゆ:1滴
[作り方]
1,シイタケの石づきを切り落とす。切った面に十字に切り込みを入れる。
2,カセットコンロに網を置き、傘を下にしてシイタケを焼く。
3,シイタケを裏返さずにゴマ油、白すりゴマ、だし醤油、しょうゆをかけて
召し上がれ！
[材料] ( 4人分 )
粉ゼラチン:5g
牛乳:250cc
生クリーム:150cc
砂糖:大さじ2
練乳:大さじ1
ライチ酒:大さじ3
フルーツ:お好み
[調味料] ( 4人分 )
水:100cc
砂糖:大さじ2と1/2
ライチ酒:大さじ1
ミント:適量
[作り方]
1
器に粉ゼラチンと水大さじ1をいれふやかす。
2
鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、練乳をいれ沸騰直前まで温め、
ふやかしたゼラチンを加え溶かし、荒熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
3
水と砂糖を別の鍋で火にかけ、砂糖が溶けたらライチ酒を加え、
荒熱をとり冷蔵庫で冷やす。
4
器に(1)と(2)で作った杏仁豆腐を盛り、(3)で作ったシロップをかけ、
好きなフルーツを盛り合わせて召し上がれ！！
粉ゼラチン:5g
牛乳:250cc
生クリーム:150cc
砂糖:大さじ2
練乳:大さじ1
ライチ酒:大さじ3
フルーツ:お好み
[調味料] ( 4人分 )
水:100cc
砂糖:大さじ2と1/2
ライチ酒:大さじ1
ミント:適量
[作り方]
1
器に粉ゼラチンと水大さじ1をいれふやかす。
2
鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、練乳をいれ沸騰直前まで温め、
ふやかしたゼラチンを加え溶かし、荒熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
3
水と砂糖を別の鍋で火にかけ、砂糖が溶けたらライチ酒を加え、
荒熱をとり冷蔵庫で冷やす。
4
器に(1)と(2)で作った杏仁豆腐を盛り、(3)で作ったシロップをかけ、
好きなフルーツを盛り合わせて召し上がれ！！
[材料] ( 4人分 )
シイタケ:5個
トマト:1個
オクラ:3本
木綿豆腐:1丁
長ネギ:2/3本
[調味料] ( 4人分 )
みそ:大さじ1と1/2
豆板醤:適量
酒:大さじ1
干しえび:20g
ゴマ油:適量
[作り方]
1
シイタケ2つを薄切りに、3つは粗みじん切りにする。
長ネギは粗みじん切り、トマトは1.5センチ角に、
オクラは、5ミリ幅に輪切りにする。
2
干しえびは、みじん切りにする。
器にみそを入れ酒で溶き、豆板醤、干しえびを加えよく混ぜ、合わせ調味料をつくる。
3,温まったフライパンにゴマ油をしき、トマト、シイタケ、ネギを加え、トマトの水分が出るまで炒める。
トマトがしんなりしてきたら、(2)の合わせ調味料を加え混ぜる。
気持ちお酒を入れる。
4
キッチンペーパーで水気をきった木綿豆腐を1.5ｃｍ角に切り入れる。
オクラを加え、塩、黒こしょうで味を整え、軽く混ぜ合わせたら完成！
シイタケ:5個
トマト:1個
オクラ:3本
木綿豆腐:1丁
長ネギ:2/3本
[調味料] ( 4人分 )
みそ:大さじ1と1/2
豆板醤:適量
酒:大さじ1
干しえび:20g
ゴマ油:適量
[作り方]
1
シイタケ2つを薄切りに、3つは粗みじん切りにする。
長ネギは粗みじん切り、トマトは1.5センチ角に、
オクラは、5ミリ幅に輪切りにする。
2
干しえびは、みじん切りにする。
器にみそを入れ酒で溶き、豆板醤、干しえびを加えよく混ぜ、合わせ調味料をつくる。
3,温まったフライパンにゴマ油をしき、トマト、シイタケ、ネギを加え、トマトの水分が出るまで炒める。
トマトがしんなりしてきたら、(2)の合わせ調味料を加え混ぜる。
気持ちお酒を入れる。
4
キッチンペーパーで水気をきった木綿豆腐を1.5ｃｍ角に切り入れる。
オクラを加え、塩、黒こしょうで味を整え、軽く混ぜ合わせたら完成！
材料 （２人分）
トマト：１個
長ネギ：１／２本
にんにく、しょうが：各１片
卵：２個
牛乳、ごま油、酒：大さじ１
オイスターソース：小さじ１
塩、こしょう：各適宜
[ 作り方 ]
１
トマトは２cm角に切り、長ネギは斜め５cm長さに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
２
ボウルに卵と牛乳、塩を入れ混ぜる。
３
フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、しょうが、長ネギを加えて強火で炒める。
４
長ネギに焼き目がついたら具をフライパンの脇の方に寄せ、空いたところに２を流し入れていじらずにそのまま加熱する。少し固まってきたら木べらで混ぜていり卵にし、全体を炒め合せる。
５
トマトを加えてザッと炒め、トマトの角がとれてきたら酒、オイスターソースを加えて炒め合わせる。味をみて塩、こしょうでととのえる。
トマト：１個
長ネギ：１／２本
にんにく、しょうが：各１片
卵：２個
牛乳、ごま油、酒：大さじ１
オイスターソース：小さじ１
塩、こしょう：各適宜
[ 作り方 ]
１
トマトは２cm角に切り、長ネギは斜め５cm長さに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
２
ボウルに卵と牛乳、塩を入れ混ぜる。
３
フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、しょうが、長ネギを加えて強火で炒める。
４
長ネギに焼き目がついたら具をフライパンの脇の方に寄せ、空いたところに２を流し入れていじらずにそのまま加熱する。少し固まってきたら木べらで混ぜていり卵にし、全体を炒め合せる。
５
トマトを加えてザッと炒め、トマトの角がとれてきたら酒、オイスターソースを加えて炒め合わせる。味をみて塩、こしょうでととのえる。
材料（２人分）
冷やし中華麺：２玉
豚挽き肉：１５０ｇ
しいたけ：２～３枚
きゅうり：１本
レタス：２枚
大葉：５枚
長ネギ：１／２本
にんにく、しょうが：各１片
赤唐辛子：１～２本
ごま油：大さじ１／２
しょうゆ：適宜
【合わせ調味料】
ａ 水：大さじ２
味噌：大さじ１．５
酒、砂糖、オイスターソース、黒すりごま：各大さじ１
酢：小さじ１
[ 作り方 ]
１、しいたけは石づきを切り落として５㎜角に切る。きゅうり斜め２㎜厚さに切ってから縦細切りにする。レタスは太めの千切りにする。大葉は粗みじん切りにする。長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。赤唐辛子は種ごと加える。
２、ａの合わせ調味料を味噌、砂糖から順々に合わせてなじませるように混ぜる。
３、フライパンを熱してごま油をひき、長ネギ、にんにく、しょうがを中火で炒める。香りが出てきたら挽き肉を加えてほぐしながら強火で炒める。肉の色が変わったらしいたけ、赤唐辛子を種ごと加え て炒める。
４、２の合わせ調味料を加えて炒め合わせる。味をみながらしょうゆでととのえる。
５、中華麺は袋の表示通りに茹で、流水で洗ってから氷水に入れて冷やす。水気をきって器に盛り、レタス、４の肉味噌、きゅうりをのせる。好みでごま油（大さじ１）をたらし、大葉をちらす。
冷やし中華麺：２玉
豚挽き肉：１５０ｇ
しいたけ：２～３枚
きゅうり：１本
レタス：２枚
大葉：５枚
長ネギ：１／２本
にんにく、しょうが：各１片
赤唐辛子：１～２本
ごま油：大さじ１／２
しょうゆ：適宜
【合わせ調味料】
ａ 水：大さじ２
味噌：大さじ１．５
酒、砂糖、オイスターソース、黒すりごま：各大さじ１
酢：小さじ１
[ 作り方 ]
１、しいたけは石づきを切り落として５㎜角に切る。きゅうり斜め２㎜厚さに切ってから縦細切りにする。レタスは太めの千切りにする。大葉は粗みじん切りにする。長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。赤唐辛子は種ごと加える。
２、ａの合わせ調味料を味噌、砂糖から順々に合わせてなじませるように混ぜる。
３、フライパンを熱してごま油をひき、長ネギ、にんにく、しょうがを中火で炒める。香りが出てきたら挽き肉を加えてほぐしながら強火で炒める。肉の色が変わったらしいたけ、赤唐辛子を種ごと加え て炒める。
４、２の合わせ調味料を加えて炒め合わせる。味をみながらしょうゆでととのえる。
５、中華麺は袋の表示通りに茹で、流水で洗ってから氷水に入れて冷やす。水気をきって器に盛り、レタス、４の肉味噌、きゅうりをのせる。好みでごま油（大さじ１）をたらし、大葉をちらす。
材料（２～３人分）
ロメインレタス：４～５枚
バゲット（２㎝の厚さ）：２枚
ベーコン：６枚
アンチョビ：２枚
オリーブ油：少々
ａ おろしにんにく：少々
マヨネーズ、牛乳：各大さじ１
こしょう：適宜
オリーブ油：少々
[ 作り方 ]
１
バゲットは１．５㎝角に切り、トースターでこんがりと焼く。
２
フライパンにオリーブ油をひき、ベーコンを並べて弱めの中火 で焼く。途中キッチンペーパーで出てきた脂を拭き取りながら少しカリッとするまで焼く。
３
ロメインレタスは３～４cm幅に切り水気をしっかりと切る
４
アンチョビは細かく刻んでボウルに入れ、ａを加えて混ぜる。レタス、バゲットを加えて和える。
５
器に盛ってこしょうを振り、２を添える。
ロメインレタス：４～５枚
バゲット（２㎝の厚さ）：２枚
ベーコン：６枚
アンチョビ：２枚
オリーブ油：少々
ａ おろしにんにく：少々
マヨネーズ、牛乳：各大さじ１
こしょう：適宜
オリーブ油：少々
[ 作り方 ]
１
バゲットは１．５㎝角に切り、トースターでこんがりと焼く。
２
フライパンにオリーブ油をひき、ベーコンを並べて弱めの中火 で焼く。途中キッチンペーパーで出てきた脂を拭き取りながら少しカリッとするまで焼く。
３
ロメインレタスは３～４cm幅に切り水気をしっかりと切る
４
アンチョビは細かく刻んでボウルに入れ、ａを加えて混ぜる。レタス、バゲットを加えて和える。
５
器に盛ってこしょうを振り、２を添える。