先日開催された「対馬の食材イベント」
発起人は、フードコーディネイターと女流カメラマンの二つの肩書を持つ
webマダム。
今回イベントが行われたのは、たつみ寿司総本店。
博多の有名寿司店である。
■ 前菜
三色胡麻豆腐・椎茸のうるか和え・蓮根黄身寿司・車海老・空豆・菜の花白和え
■ 椀物
甘鯛潮汁
■ お刺身
鰤・甘鯛昆布〆・マグロ・芽物一式
■ 七厘焼き
のど黒塩焼・穴子炙り・金柑・山桃
七厘でこんがり焼かれたのど黒とお酒が絶妙にマッチ。
■ 料理
フォアグラ・菜の花・椎茸・白髪葱・蕗の薹
寿司屋にいることを忘れさせてくれる一品。
■ 変わり鉢
対馬蒸し（甘鯛・蕎麦・つくね芋・うに・木の芽・椎茸変わり餡掛け）
ここまでのメニューだけでもう満足気味、しかしまだメインの寿司はこれから・・・
■ 寿司
鰤・生穴子・のど黒・車海老・マグロ・玉
■ うにといくらのカクテル
■ 対馬産のみかん
■ デザート
いずれも引け目をとらぬ食通たち３０人が集い、会は盛り上がりをみせた。
これだけの料理と酒が堪能できて、なんと６５００円。
写真を見るだけでまた食したくなってしまう。
有意義な時間を過ごせた。